Мурманский палтус на овощном жюльене вошел в меню Кремля

В Грановитой палате Большого Кремлевского дворца состоялся государственный обед от имени президента Владимира Путина в честь председателя КНР Си Цзиньпина. В меню вошло блюдо Арктической кухни – Мурманский палтус на овощном жюльене. Цель мероприятий, организуемых в рамках работы с иностранным дипсообществом – продвижение ценностей и культуры нашей многонациональной страны, популяризация русской кухни. С 2019 года партнером и идеологом данного направления выступает автор-методист и руководитель Всероссийского проекта «Гастрономическая карта России», лауреат премии федерального правительства в области туризма Екатерина Шаповалова. За эти годы по инициативе МИДа организованы десятки презентаций и информационных кампаний по продвижению арктической кухни. В Мурманской области активно развивается гастрономический туризм. Программу реализует региональный комитет по туризму совместно с федеральным проектом «Гастрономическая карта России». Сегодня в Заполярье более 40 объектов питания, работающих с арктическим меню, проходят ярмарки и фестивали, популяризирующие местную кухню. Основы приготовления блюд включены в программу областных профильных колледжей. Фото: gov-murman.ru