Настоящая салями с вызреванием в холодильнике. Испанский рецепт: магазинная колбаса будет точно не нужна
Колбасы совершенно зря считаются сложными в приготовлении. Настоящую салями, насыщенную вкусом и полностью натуральную, совсем просто приготовить на обычной кухне даже без опыта. Мы предлагаем использовать для этого базовый и проверенный испанский рецепт: результат гарантированно удивит. Салями вызревает в холодильнике и в целом не требует никаких хлопот.
Ингредиенты: 1 кг свинины, содержащей примерно 80% мяса и 20% жира; 15 г обычной каменной соли соли; 3 г соли (91%) с нитритом (6%) и нитратом (3%); 3 г перца черного; 5 г чесночного порошка; 50 мл вина; Коллагеновая оболочка диаметром 26 мм.
Пошаговый рецепт: Нарежьте мясо ножом на мелкие кубики, это намного лучше, чем измельчать его в блендере, как делают многие. Переложите заготовку в глубокую миску и добавьте соль с нитритом и нитратом. Они помогут улучшить вкус и цвет мяса, одновременно предотвращая его возможное загрязнение в процессе вымешивания.
Влейте к мясу белое вино, все тщательно перемешайте до появления отчетливых белковых нитей. Теперь просто распределите мясную смесь по коллагеновым оболочкам. Перехватите бечевкой и повесьте просто на внутреннюю часть боковой дверцы в холодильнике. Через 21 день салями будет полностью готова.
Вкус домашней салями не идет ни в какое сравнение с магазинными колбасами. К тому же, она получается намного дешевле.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Свыше 6,5 тысячи жителей Москвы и Московской области получили справки о статусе предпенсионера в клиентских службах регионального Отделения СФР и МФЦ
Токсиколог Кутушов назвал привычку ставить много будильников опасной для здоровья
Токсиколог Кутушов назвал привычку ставить много будильников опасной для здоровья
Мытищинское предприятие ООО «Водомер» получило Диплом победителя в региональном конкурсе «100 лучших товаров России»
Токсиколог Кутушов назвал привычку ставить много будильников опасной для здоровья
Stephane Rolland осень-зима 2024
Мегадискотека Детского радио «Дети как звезды!» пройдет 1 сентября в Москве и Санкт-Петербурге
Токсиколог Кутушов назвал неожиданную пользу лисичек в борьбе с паразитами
Heartbreaking moment Brit certain for Paralympics 2024 gold suddenly crashes and collapses onto velodrome floor
League One side Birmingham make £10m bid for Premier League striker that will shatter division’s transfer record
‘We’ll be woken up at 4am every DAY’ slam locals over £200m expansion of major UK airport… but some can’t wait
Snell shines, Chapman plays hero as SF Giants rally for needed win
Мытищинское предприятие ООО «Водомер» получило Диплом победителя в региональном конкурсе «100 лучших товаров России»
Найдено существо, делающее самое быстро сальто назад
Шоу-кар в ретро-стиле Hyundai N Vision 74 отправится в серийное производство
Doomsday: Last Survivors 1.33.0
10 tips to get started in Star Wars Outlaws
Asus ROG Zephyrus G16 (2024) GA605 review
Мафия-НН: В уютном ресторанчике в центре города встретились девять одноклассников, чтобы отпраздновать Новый Год и провести веселый вечер
Як встановити ручки на планці для дверей
Як вибрати накладний замок
Metaratings: «Динамо» интересуется Тикнизяном
Грибная охота: токсиколог Кутушов рассказал, как избежать отравления и собирать только безопасные грибы
Токсиколог Кутушов назвал привычку ставить много будильников опасной для здоровья
Свыше 6,5 тысячи жителей Москвы и Московской области получили справки о статусе предпенсионера в клиентских службах регионального Отделения СФР и МФЦ
Гидрометцентр: температура в Москве на День города составит 23-26 градусов
Вильфанд спрогнозировал погоду на День города в Москве
Пока в Якутии была ночь: крушение вертолета на Камчатке, новые виды пауков, тропический шторм
ДТП с участием девяти автомобилей, автобуса и самосвала произошло на ЦКАД
У «Матч ТВ» появился маскот – енот Шоня
Полузащитник "Краснодара" Сперцян о разгроме "Локомотива": хорошо сделали работу
Археолог сообщил, что ученые на дне Иссык-Куля нашли артефакты
Российский теннисист Медведев вышел в третий круг US Open
Джокович впервые с 2017 года закончит год без победы в турнире "Большого шлема"
Рублёв повредил руку ракеткой в матче 1/8 финала US Open
Александр Зверев вышел в 1/4 финала Открытого чемпионата США
Пассажирка рассказала, что перевозчик не предоставил им еду и трансфер до отеля
«Поступили новые данные и они пугают». Синоптики неожиданно изменили прогноз на сентябрь
В Москве завершился военно-музыкальный фестиваль «Спасская башня»
Футболист «Акрона» вызван в юношескую сборную России
Музыкальные новости
Песни на продажу. Продажа песен. Продажа песни. Продать песни. Хочу продать песню. Где продать песню. Продать собственную песню. Продам песню дорого.
У дома в Москве, где жил Юрий Шатунов, высадили белые розы
Порнофильмы снимали на съемной квартире в Краснодаре
Балерина Волочкова выложила фото без бюстгальтера в солярии
Токсиколог Кутушов назвал привычку ставить много будильников опасной для здоровья
Грибная охота: токсиколог Кутушов рассказал, как избежать отравления и собирать только безопасные грибы
Metaratings: «Динамо» интересуется Тикнизяном
Сергей Собянин сообщил о ликвидации четвертого летевшего к Москве беспилотника
«Москва приняла отвратительно!» Рэпер Птаха рассказал про буллинг в школе в новом выпуске шоу «Вкусно с Анфисой Чеховой» на ТВ-3
Собянин: Третий беспилотник ликвидирован на подлете к Москве
Выставка о знаменитых жителях Арбата откроется в галерее «А3» 3 сентября
Пострадавшего в аварии с грузовиком и автобусом на ЦКАД эвакуировали вертолетом
Кадры с места смертельного ДТП с автобусом в Москве
Департамент ГОЧС и ПБ: последствия ДТП в Новой Москве ликвидировали
Песков рассказал о реакции Путина на то, что Байден назвал его «убийцей»
Мэр Ландеты предложил Путину запустить образовательный курс
Путин назвал Узбекистан стратегическим союзником в День независимости республики
Путин посетит Монголию и прилетит на Дальний Восток для участия в ВЭФ
Токсиколог Кутушов назвал неожиданную пользу лисичек в борьбе с паразитами
Грибная охота: токсиколог Кутушов рассказал, как избежать отравления и собирать только безопасные грибы
Токсиколог Кутушов назвал привычку ставить много будильников опасной для здоровья
Токсиколог Кутушов назвал привычку ставить много будильников опасной для здоровья
«Оренбург» — «Динамо» Москва — 2:2. Видеообзор матча РПЛ со спасительным голом на 95-й минуте
"Спартак" в меньшинстве вырвал победу в матче против "Рубина"
Metaratings: «Динамо» интересуется Тикнизяном
Росгвардейцы обеспечили правопорядок на спортивных мероприятиях в Москве
Собянин: БПЛА сбили на подлете к Москве в городском округе Подольск
Собянин сообщил о ликвидации силами ПВО десяти БПЛА, летевших к Москве
Сергей Собянин сообщил о ликвидации четвертого летевшего к Москве беспилотника
Собянин: силы ПВО сбили в Одинцове четвертый БПЛА, летевший в сторону Москвы
«Вымершая» серая цапля прилетела в Москву
Массовая гибель птиц произошла в Москве
Птицы массово гибнут на пруду в Новой Москве
В Москве обнаружили краснокнижных серых цапель, которых считали исчезнувшими
В городском округе Шаховская подвели итоги прошедшего учебного года
«Краснодар» в Москве нанёс первое крупное поражение «Локомотиву»
Футболист «Акрона» вызван в юношескую сборную России
Пассажирка рассказала, что перевозчик не предоставил им еду и трансфер до отеля
В Арктике разворачивается «гонка вооружений». США пытаются препятствовать сотрудничеству РФ и КНР
Полярные сияния наблюдали в нескольких регионах России
Близкая Арктика: что посмотреть в Архангельской области
Жители Архангельской области и других регионов России наслаждались редким северным сиянием
Крымэнерго: в Симферополе, Евпатории, Алуште, Ялте, Керчи и Джанкое частично отключат свет 2 сентября
В ДТП под Симферополем погибли два человека
Людей чудом не оказалось на остановке, в которую влетела BMW
Книжная выставка
«Без меня народ не полный…»
к 125-летию со дня рождения А.П.Платонова,
русского и советского писателя, поэта и публициста, драматурга.
Полузащитник "Краснодара" Сперцян о разгроме "Локомотива": хорошо сделали работу
У «Матч ТВ» появился маскот – енот Шоня
Мигранты устроили массовую драку в подмосковном Раменском
Гидрометцентр: температура в Москве на День города составит 23-26 градусов