Любимый десерт советских детей: халва из семечек, которая тает во рту
Халва из семян подсолнечника — одно из любимых лакомств советских детей. Она вкусная, сладкая, рассыпчатая. Предлагаем приготовить тот самый десерт в домашних условиях — тем более, в этом нет ничего сложного.
Халва
Вам понадобятся (на 500-600 г продукта):
Семена подсолнечника жареные очищенные — 450 г
Сахар — 200 г
Вода — 55 г
Яичный белок — 1 шт.
Соль — щепотка
Сахарная пудра — 1/3 ч. л.
Приготовление:
Очищенные семена подсолнечника подсушите на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка, постоянно перемешивая. Следите, чтобы семечки не подгорели, иначе вкус халвы испортится. Снимите с огня и дайте остыть.
Переложите в блендер и перебейте в пасту. Немного цельных семян можете отложить, если хотите сделать в халве вкрапления.
Яичный белок выложите в сухую посуду, добавьте соль, сахарную пудру и взбейте миксером до появления устойчивых пиков.
В сотейник или ковшик налейте воду, добавьте сахар, размешайте и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения и варите 3 минуты. Должен получиться тянущийся сироп.
Кипящий сироп тонкой струкой влейте в белковую массу и тщательно взбейте миксером. Дайте остыть.
Добавьте к яично-сахарной массе остывшую пасту из семян подсолнечника и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности и равномерного серого цвета. На данном этапе также можете добавить цельные семена подсолнечника и вымешайте, чтобы они равномерно распределились по будущей халве.
Выложите массу в квадратную или прямоугольную форму для выпечки (лучше брать маленькую или среднюю), выстеленную пергаментной бумагой. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник. Спустя пару-тройку часов халва приобретет нужную консистенцию и станет плотнее.
Все — вкуснейшее лакомство, как в СССР, готово. Перед подачей разрежьте на толстые ломтики. По желанию посыпьте подсушенными ядрами подсолнечника или украсьте орехами. Наслаждайтесь десертом с горячим чаем, кофе или какао.
Приятного аппетита!
Не убирайте в шкаф: какие летние вещи можно носить и осенью:
The PC game releases we're most excited about in September
Risk of Rain 2 creators weigh in on Gearbox's first DLC without them: 'It's great to see new content for the game, but it's hard to see growing pains of the new team in real time'
Токсиколог Кутушов назвал неожиданную пользу лисичек в борьбе с паразитами
Какая река самая широкая в России, и где она находится
В преддверии Дня знаний сотрудники Клинского ОВО совместно с солистом группы «На-на» Владимиром Политовым поздравили воспитанников Центра помощи семье и детям «Клинский»
Век живи – век учи: зарплаты алтайских педагогов оказались одними из самых низких в России
Выставка крымского имени «Тайны души и творчества Алемдара Караманова»
1 и 2 сентября филиал РТРС «РТПЦ Республики Мордовия» и Министерство образования Республики Мордовия проведут совместную акцию, приуроченную ко Дню знаний и началу нового учебного года.
