Пицца из брокколи

Легкая летняя пицца на завтрак в непривычном исполнении, основой которой служит брокколи! Выбирайте капусту с упругими соцветиями и плотными листьями.

⠀

Ингредиенты (на 2 порции):

• Брокколи — 250 г;

• Куриное яйцо — 2 шт. (120 г);

• Соль — 0.5 ч. л. (5 г);

• Итальянские травы — 0.5 ч. л. (1 г);

• Оливковое масло — 1 ч. л. (5 г);

• Томатная паста — 2 ст. л. (60 г);

• Помидор — 0.5 шт. (40 г);

• Сыр гауда — 50 г

Для подачи:

• Салатные листья — по желанию

⠀

Рецепт:

1. Промойте и обсушите брокколи. Разберите на соцветия. Вымойте помидор и яйца.

2. Брокколи измельчите в блендере до состояния крошки. Добавьте яйца, травы, посолите и хорошо перемешайте.

3. На разогретую сковороду добавьте масло и распределите смесь из брокколи ровным слоем. Жарьте с одной стороны 8 минут на среднем огне под крышкой.

4. Нарежьте тонкими кружочками помидоры, натрите сыр.

Распределите томатную пасту на «тесто» из брокколи. Выложите помидор, сверху посыпьте сыром и накройте крышкой. Готовьте еще несколько минут, чтобы сыр расплавился.

⠀

Разрежьте на части и подавайте с любым салатом.