Сбор винограда в долине Эльбы близится к завершению – осень позолотит урожай

Сбор винограда в саксонской долине Эльбы между Пирной и Дизбар-Зойслицем близится к завершению по истечении семи недель. Большинство виноградников уже закончили или вот-вот закончат уборку, сообщил Deutsche Presse-Agentur Феликс Хёссельбарт, председатель Ассоциации виноградарей Саксонии. Сухие сентябрь и октябрь были идеальными, в том числе и для сбора урожая. «Это будет очень хороший урожай, как в качественном, так и в количественном отношении, во всем регионе выращивания».

По словам Хёссельбарта, первоначальный прогноз урожая в 28 500 гектолитров, сделанный в начале сбора, еще может быть превышен. «Это будет на десять процентов больше, чем в прошлом году». Он также считает возможным получение 29 000 гектолитров. Солнце в конце урожая также благоприятно сказалось на массе сусла. 95 градусов по ОехсІе и выше – это «очень прилично и говорит о хорошем качестве». Кроме того, вино обладало необходимым вкусом и ароматом.

По словам Хёссельбарта, наблюдалась необычная череда хорошей и плохой погоды с периодами, «когда было слишком сухо, а затем снова слишком много дождей». Успешное виноградарство становится все более непредсказуемым, все более сложным и не является предрешенным фактом. «Все, что существует в виде правил и опыта, нельзя просто применить и перенести». Например, при удалении листьев для аэрации винограда необходимо следить за тем, чтобы не удалить их слишком много или слишком рано. «В противном случае солнце может обжечь виноград».

На государственной винодельне Schloss Wackerbarth в Радебойле сбор урожая будет продолжаться до конца недели, если не пойдет дождь, сообщил пресс-секретарь Мартин Юнге. «В настоящее время мы собрали почти 90% урожая на наших 90 гектарах виноградников». Сбор винограда сорта Рислинг на крутых склонах в настоящее время ведется вручную. Объем урожая примерно такой же, как и в прошлом году, и мы ожидаем тонкофруктовых и элегантных вин. Благодаря золотой осени и большому количеству теплых солнечных дней плоды имеют хороший сусловой вес, отличную ароматическую спелость и сбалансированную кислотность. Поэтому около 1000 лоз рислинга оставались на хранении – до морозных ночей с надеждой на ледяное вино.

Георг Принц цур Липпе, крупнейший частный виноградарь Саксонии, ожидает «выдающегося урожая» для белых и красных вин. На его органической винодельне Schloss Proschwitz приоритет отдается качеству; из-за необходимого для этого прореживания плодов их количество осталось примерно таким же, как и в прошлом году. «Там, где действительно много висело, их пришлось срезать».

Кроме того, по словам Принца цур Липпе, необходимо было обратить внимание на содержание алкоголя. «Искусство заключалось в том, чтобы держать Oechsle под контролем». Условия были очень хорошими, особенно для рислинга, с длительной фазой созревания и солнечным сбором урожая. «Были получены основные предпосылки для отличных вин, богатых минералами и ароматных». Хёссельбарт, управляющий винодельней Hoflößnitz, убежден, что погода в этом сезоне благоприятно сказалась и на винограде сорта Пино Нуар, произрастающем на крутых и наклонных участках.

Вино выращивается примерно на 500 га виноградников вдоль Эльбы, из которых около 80% приходится на белые сорта, такие как Рислинг, Пино Блан, Пино Гри и Мюллер-Тургау, а также на более редкие сорта, такие как Солярис, Шойребе или Бахус. Остальная площадь занята виноградом сортов Пино Нуар и Дорнфельдер. В прошлом году урожай между Пирной и Дизбар-Зойслицем составил 25 950 гектолитров – при хорошем качестве, несмотря на большое количество дождей.