Су-вид: три практичных лайфхака
Когда я начал исследовать технологию су-вид, в нашей стране о ней мало кто слышал. Своё первое устройство для су-вида мне пришлось заказывать в США, а рецепты искать в интернете, и даже на английском языке их тогда было не так много.
Словом, я изучаю су-вид уже достаточно давно, и мне есть чем поделиться как с теми, кто впервые слышит об этом методе, так и с практикующими су-вид кулинарами. Хотите узнать об этой технологии больше или обменяться опытом? Тогда приходите на открытый урок Су-вид: кулинарный космос, который я проведу 26 октября в 19:30 мск в прямом эфире!
Но как быть тем, кто хочет приготовить что-нибудь в су-виде уже сегодня? Для вас — три простых, но практичных совета, наработанных за годы практики.
Масло, соль, специи
Обязательно приправляйте продукты солью и специями перед тем, как упаковать их в пакет. Кроме того, нелишним будет добавить кусочек сливочного масла — оно растает и будет работать как своеобразный маринад, пропитывая продукты ароматом как специй, так и других ароматических ингредиентов — трав, чеснока, цедры и других — которые часто добавляют в пакет при приготовлении в су-виде. Благодаря использованию вакуумного пакета вкус специй в су-виде раскрывается особым образом — как это работает, подробнее обсудим на открытом уроке.
Ложку — в пакет!
Упаковывая овощи, морепродукты и другие ингредиенты небольшого веса, уложите в пакет… обычную металлическую ложку. Она выступит своеобразным «якорем», который будет держать пакет на дне, не позволяя ему всплыть и гарантируя максимально равномерное приготовление. В отличие от ножа или вилки, ложка не проколет пакет.
Читать статью полностью: Су-вид: три практичных лайфхака
Другие статьи по теме:
Статья Су-вид: три практичных лайфхака впервые появилась на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина.
Moscow.media
Частные объявления сегодня
ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный
Выставка «Павка Корчагин — герой Поднебесной»
За прошедшую неделю подмосковные росгвардейцы выезжали более 2100 раз по сигналам «Тревога» с охраняемых объектов
Раскрутка Сайта. Раскрутка сайта Москва. SEO раскрутка сайта. Заказать раскрутку сайта. Раскрутка сайта ru.
Детское радио поддерживает миссию «Заступник»
Покупатель отказался от сделки по даче Пугачевой
Гастроэнтеролог Садыков назвал 3 основные причины непреодолимой тяги к сладкому
Форум креативных индустрий на юге России
3 Negroni variations to try this fall
We save HUNDREDS on UK attraction tickets with our free Blue Peter Badge – yes they still exist and anyone can get one
Katie Santry's Viral TikTok Videos Lead to Police Investigation for Possible Body Buried in Her Backyard
My husband and I just took our first kid-free vacation. It helped me realize how much he's changed since becoming a father.
Крупнейшая научная конференция, посвященная полупроводникам, открылась в Алфёровском университете
Платформа виртуализации SpaceVM и программный модуль MIND Guard успешно прошли тестирование на совместимость
Мари Краймбрери, Клава Кока, bearwolf и не только! Like FM устраивает звездный девичник
Epic Boss Tim Sweeney says Unreal Engine 6 will be a 'metaverse' joining Fortnite and other Unreal games, including an upcoming 'persistent universe' in development with Disney
Disney Dreamlight Valley's next free update, Jungle Getaway, will introduce two new characters
I'm terrified for my free time after a few hours with the Dead Cells developer's new frantic co-op roguelike out this month
The Case of the Golden Idol has done so well that it's getting a free definitive edition upgrade
Мари Краймбрери, Клава Кока, bearwolf и не только! Like FM устраивает звездный девичник
За прошедшую неделю подмосковные росгвардейцы выезжали более 2100 раз по сигналам «Тревога» с охраняемых объектов
Детское радио поддерживает миссию «Заступник»
Раскрутка Сайта. Раскрутка сайта Москва. SEO раскрутка сайта. Заказать раскрутку сайта. Раскрутка сайта ru.
Затопивший Москву циклон «Кассандра» придет в Нижегородскую область
За прошедшую неделю подмосковные росгвардейцы выезжали более 2100 раз по сигналам «Тревога» с охраняемых объектов
Релиз трека. Релиз новой песни. Релиз сингла. Релиз Музыкального альбома.
Метеоролог Позднякова: циклон в Москве некорректно называть «Кассандрой»
Проблемы сердечно-сосудистых заболеваний у молодежи: разбор с экспертами "Светофора здоровья"
Талант и энергетика Максима Аверина в авторском моноспектакле вызывают восхищение
тает снег на висках прости аллах
В Волгограде выбрали 5 лучших эскизов памятника участникам СВО
Рыбакина узнала место в рейтинге WTA после разгрома в финале топового турнира
Гауфф обыграла Бадосу и стала первой финалисткой турнира WTA 1000 в Пекине
Соболенко проиграла в ¼ финала турнира WTA-1000 в Пекине
Шанхай (ATP). 3-й круг. Медведев сыграет с Арнальди, Алькарас – с Ибином У, Синнер – с Этчеверри
Израильская операция против золота Ливана
ЗЕМЛЯ И ВСЕ ЦИВИЛИЗАЦИИ НА ФЛЕШКЕ? ЕВРОПУ НАДО СПАСАТЬ ОТ НАТО?! Россия, США, Европа могут улучшить отношения?
тает снег на висках прости аллах
“Костры рябин” возвестили о приближающемся резком похолодании в Ростове
Музыкальные новости
Оркестр Бутмана выступит в Санкт-Петербурге
Три концерта Мацуева отменены в Новосибирске из-за его болезни
Содружественные страны // Главы МИДов государств СНГ выступили на разогреве перед лидерами
Дэвид Гилмор заявил, что недавно пытался уговорить Кейт Буш вернуться на сцену
Раскрутка Сайта. Раскрутка сайта Москва. SEO раскрутка сайта. Заказать раскрутку сайта. Раскрутка сайта ru.
ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный
Детское радио поддерживает миссию «Заступник»
За прошедшую неделю подмосковные росгвардейцы выезжали более 2100 раз по сигналам «Тревога» с охраняемых объектов
Путин анонсировал скорую встречу в Москве с президентом Таджикистана
Выставка «Павка Корчагин — герой Поднебесной»
Певица Астрид Хан представила песню "Дом"
"Кассандра" двинется на Ростов? Вадим Самойлов с военным оркестром. Охота на ворон и бобров. Тараканы под следствием. Энциклопедию отменили?
Проблемы сердечно-сосудистых заболеваний у молодежи: разбор с экспертами "Светофора здоровья"
До конца года в столице благоустроят территории возле 41 транспортного объекта
Сахарный диабет: Светофор здоровья показывает, как эта болезнь изменилась испокон веков с течением времени
Пробки на дорогах Подмосковья оценили в 5 баллов утром 7 октября
В Кремле заявили, что Путин встретится с Лукашенко 9 октября
"Кассандра" двинется на Ростов? Вадим Самойлов с военным оркестром. Охота на ворон и бобров. Тараканы под следствием. Энциклопедию отменили?
Лукашенко прилетел в Москву для встречи с Путиным
Сергей Собянин поздравил Владимира Путина с 72-летием
Врач Водовозов: симптомы FLiRT похожи на признаки ОРВИ
Психолог Роман Цветков: «Ментальное здоровье женщин зависит от нас, мужчин»
Сахарный диабет: Светофор здоровья показывает, как эта болезнь изменилась испокон веков с течением времени
Инвалид из Москвы оспаривает в Верховном суде ограничение родительских прав
Отец-инвалид из Москвы оспаривает в Верховном суде ограничение родительских прав
Нарышкин: Киев развернул террористическую войну без шансов на победу
Стоянов показал Брежневу пародию на него: «Думал, что все… Но человек оказался с большим чувством самоиронии»
Главы МИД стран СНГ признали неприемлемыми односторонние санкции на заседании СМИД
Актриса из Новосибирска пришла на матч Динамо-Спартак с плакатом «Ищу мужа»
Росгвардия обеспечила правопорядок на спортивных мероприятиях в Москве
Лукашенко поздравил президента РФ Путина с днем рождения
Лукашенко: Минск ценит позицию Путина по развитию отношений с Белоруссией
Сергей Собянин поздравил Владимира Путина с 72-летием
Собянин: Ежегодно в Москве открывается около 150 промышленных предприятий
Собянин поблагодарил московских промышленников за вклад в развитие столицы
Собянин поздравил Путина с днем рождения и пожелал ему крепкого здоровья
Hybrid запустил Copilot — инновационного помощника для лёгкого запуска программатик рекламы
Что такое радиационный туман и опасен ли он
Леус: Понедельник в Москве станет самым теплым днем недели
Новой 18-летней «Мисс России» вручили миллион рублей и корону из белого золота
Awaken Likho / Core Werewolf начала шпионить в России с помощью MeshCentral
Проблемы сердечно-сосудистых заболеваний у молодежи: разбор с экспертами "Светофора здоровья"
Тамбовские баскетболисты начинают новый сезон в СуперЛиге
тает снег на висках прости аллах
У соседей Архангельской области снегопад парализовал движение, на трассах образовались заторы
Творческие коллективы со всей России выступили на фестивале в Павловском Посаде
Фестиваль «Международные недели музыки» стартовал в Архангельске
Архангельск станет одной из площадок Всероссийского марафона «Знание. Первые»
Безногий дрессировщик хищников
Главное за день: 5 октября
В Новочеркасске состоялось открытие памятника советскому врачу Валентину Войно-Ясенецкому
Познавательная беседа «Китай от А до Я».
В Кремле заявили, что Путин встретится с Лукашенко 9 октября
Звездопады в октябре: когда и где посмотреть на Дракониды и Ориониды
Израильская операция против золота Ливана
