Говядина, тушенная с баклажанами в томатном соусе
Нежнейшая и очень мягкая тушеная говядина, насыщенная вкусом сочных овощей, - просто идеальное блюдо! Говядину, тушенную с баклажанами в томатном соусе, можно использовать в качестве подливы к любому гарниру или же как самостоятельное блюдо.
Подготавливаем продукты.
Также в процессе готовки нам понадобится кипяток и холодная вода.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
В сковороду вливаем растительное масло и обжариваем лук на среднем огне, помешивая, до прозрачности, 3-5 минут.
Мясо промываем и нарезаем кубиками.
Кладем мясо в сковороду к луку и обжариваем 10-12 минут.
Баклажаны нарезаем небольшими кусочками.
Кладем баклажаны в миску и заливаем холодной водой на 10 минут. Спустя это время откидываем баклажаны на дуршлаг.
Помидоры заливаем кипятком на 5 минут, затем окунаем в холодную воду и очищаем от кожицы.
Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем небольшими кусочками. Чеснок очищаем.
В чашу блендера кладем помидоры, сладкий перец и чеснок.
Измельчаем содержимое чаши до состояния пюре.
Пюре из овощей отправляем в сковороду и тушим 7 минут.
Баклажаны кладем в сковороду, солим и перчим. Накрываем сковороду крышкой и тушим говядину с баклажанами в томатном соусе 35-40 минут.
Тушеная говядина с баклажанами в томатном соусе готова.
Приятного аппетита!