Московские сетевые рестораны заявили о росте количестве своих заведений в регионах

Московские рестораны начали вновь открывать заведения в регионах после паузы

в 2022 г. Возвращение к этой тенденции представители отрасли объясняют в том

числе ростом спроса среди потребителей на качественную кухню, пишут

«Известия» со ссылкой на Tigrus Group (рестораны «Остериа

Марио», «Швили», Zest, «Бар BQ»), «Мясо и Рыба», «Якиторию» и других.

Масштабирование бизнеса может стать ключевым драйвером на ближайшие

несколько лет. В основном компании ориентируются на развитие сетей через

франшизу, пишет издание. В первую очередь могут появиться заведения в

городах-миллионниках. В частности, Tigrus Group планируют запустить 20

ресторанов, в планах на 2024 г. — до 24 точек.

Дополнительные 10 точек в 2025 г. может открыть «Теремок», о чем сообщает

изданию его основатель Михаил Гончаров. По одному ресторану во всех крупных

городах стран планирует открыть «Мясо и рыба, добавляет основатель сети Сергей

Миронов. «Якитория» обсуждает запуск заведений с несколькими партнерами в

регионах России и в странах СНГ, поясняет директор по развитию

компании-владельца бренда «Якитория» Александр Муратов.