Терапевт Рубан: из рациона следует исключить канцерогены

Топ опасных продуктов, которые могут вызвать рак, составила врач-терапевт «ЛабКвест» + «Q-Клиника» Варвара Рубан.

По мнению эксперта, самый опасный из них — алкоголь, цитируют терапевта «Известия». Его чрезмерное употребление может привести к развитию рака желудка, пищевода, печени и других органов, связанных с ЖКТ.

Красное мясо может быть вредным, если употреблять его слишком часто. Расщепление мяса в ЖКТ приводит к образованию нитросоединений, которые могут повредить слизистую оболочку кишечника, а у мужчин — увеличить риск развития рака предстательной железы.

Копчёные рыба, мясо и сыры потенциально опасны из-за наличия канцерогенных полиароматических углеводородов, образующихся во время их готовки.

Солёные огурцы, помидоры и бекон могут содержать диметилнитриты, которые повышают риск онкологических заболеваний ЖКТ. Однако квашеная капуста — исключение, так как в неё входит множество полезных веществ.

Врач Варвара Рубан указывает на опасность майонеза, соусов и маргарина из-за наличия трансжиров — изменённых жировых молекул. Трансжиры не только вредны сами по себе — они снижают чувствительность организма к инсулину, что иногда способствует развитию диабета. Они присутствуют не только в соусах, но и в фастфуде, пережаренных маслах и кондитерских изделиях.

А газированные напитки могут быть опасны из-за наличия красителей и подсластителей. Особенно опасен карамельный колер E150, который может вызывать рак крови, печени и щитовидной железы. Аспартам, подсластитель, может преобразовываться в токсин дикетопиперазин, который повышает риск развития рака мозга.

Ранее португальские учёные доказали, что грибы имеют противораковый потенциал.