Шотландия – страна с суровым климатом. Возможно, именно поэтому местная кухня отличается наличием не столь презентабельных и к тому же сыроватых на вид блюд.
Примером тому может быть хаггис – что-то вроде наших колбасок, приготовленных из субпродуктов ягненка, фаршированных и приготовленных в овечьем желудке.
На первый взгляд это национальное блюдо выглядит немного странно и слегка устрашающе, но для шотландцев оно является национальной гордостью.
Хаггису посвящена целая ода легендарного поэта Роберта Бернса.
Если вы зашли в гости и отказываетесь попробовать кусочек этого деликатеса, это означает оскорбление хозяев.
Первые документальные свидетельства о хаггисе появляются в 18 веке. Однако на самом деле это блюдо появилось гораздо раньше.
Какой рецепт этого блюда читайте на сайте pochivka.blitz.bg.