Шарлотка из творога. Готовлю так на заказ уже 30 лет: нежный творожный пирог с яблоками

Шарлотка — это знаменитый яблочный пирог родом из Франции. Однако, есть предположение, что Шарлотка намного древнее, чем мы думаем. Яблочные пироги были популярны в мировой истории почти с самого возникновения хлебных изделий. Дело в том, что яблоки — самый доступный для человека фрукт. Поэтому из яблок делали сладкую выпечку.

Вероятно, что Шарлотку изобрели еще в Древней Греции и Риме. Просто, рецепт древнего пирога не сохранился до наших дней.

Сейчас шарлотку готовят по-разному. Есть сотни интерпретаций пирога. Расскажем, как приготовить шарлотку с творогом

Ингредиенты для творожной шарлотки:

• Яйца — 3 шт.;
• Сахар — 150 г;
• Соль — щепотка;
• Сливочное масло — 120 г;
• Творог — 250 г;
• Мука — 240 г;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.;
• Яблоки — 2 шт.

Приготовление творожной шарлотки:

В миску с яйцами высыпаем соль и сахар, взбиваем до растворения песчинок. Выкладываем в яичную смесь мягкое сливочное масло и творог, продолжаем взбивать до однородности.

Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем густое тесто миксером. Очищаем яблоки и нарезаем тонкими дольками.

Застилаем форму для выпечки пергаментом и выкладываем тесто. На верхушку теста кладем дольки яблок.

Выпекаем пирог при 170 градусах 45 минут.

Можно посыпать шарлотку сахарной пудрой для красоты. Получается нежный творожный пирог с яблоками.