Классическая мусака

Фото: supichka.com

Одно из самых любимых и часто готовящихся блюд. Мусака – абсолютный фаворит как болгар, так и иностранцев.

Необходимые продукты:

500 г мясного фарша

1 кг картофеля

2 луковицы

2 помидора

400 г йогурта

2 яйца

100 г сыра

5 столовых ложек муки

1 кофейная чашка масла

1 чайная ложка красного перца

1 чайная ложка чабера

Способ приготовления:

Нагрейте жир в глубокой кастрюле или кастрюле. В нем тушим до мягкости промытый, очищенный и мелко нарезанный лук. Добавьте половину мелко нарезанных помидоров, фарш, черный перец и чабер, а также чайную ложку соли. Вы можете использовать фарш, который есть под рукой, но самая вкусная мусака получается из смеси фарша – 50% свинины и 50% говядины.

После того, как вода с помидорами закипит, добавьте красный перец. Картошку моем, чистим, чистим и нарезаем небольшими кубиками и добавляем к мясу. Смажьте форму маслом, поместите внутрь вторую половину помидоров и залейте смесью мусаки. Добавляете неполную чашку горячей воды и ставите в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте, пока вода не закипит, а картофель не станет золотистым.

Теперь пришло время приготовить начинку для мусаки. Делается это легко и очень быстро. Смешайте йогурт и яйца, затем, постоянно перемешивая, добавляйте муку до получения однородной смеси. В конце добавьте мелко натертый сыр. Залейте мусаку и запекайте, пока она не станет розовой.

Перед подачей можно посыпать каждый кусочек мусаки мелко нарезанной петрушкой.

Источник: супичка.com