В России резко подорожает и станет деликатесом популярный продукт
В России в 2024 году продолжится рост цен на макароны. Об этом RostovGazeta сообщил Константин Калугин, сооснователь и CEO онлайн-сервиса мониторинга и анализа цен на продукты питания «Ценозавр».
Эксперт рассказал, что для понимания изменения цен отобрали восемь популярных брендов макарон всех видов и проанализировали их стоимость в федеральных и региональных торговых сетях крупных городов России. Существенное подорожание макарон россияне могли заметить в 2021–2022 годах, за этот период продукт вырос в цене на 30%. В прошлом году стоимость не увеличивалась, они даже дешевели.
В январе прошлого года средняя цена на макароны находилась в районе 116,7 рубля. К лету она опустилась до 100,2 рубля, а к концу года и вовсе снизилась до 93,6 рубля. С начала 2024 года цены на макароны вновь изменились, они стали стоить 103, 2 рубля. Пачка макарон в 450-500 граммов стоит от 46,99 до 370 рублей в зависимости от вида и производителя.
Собеседник рассказал, что основу стоимости макарон составляют затраты на сырье производственный процесс, упаковку, логистику и наценку. Ключевым фактором, который в данный момент влияет на цену макарон, является качество используемого сырья, а во второй половине 2023 года подорожала мука. Также увеличились затраты на производство и логистику.
«Стоит сказать о введенном Минсельхозом России запрете на экспорт твердой пшеницы на полгода, начиная с декабря 2023. Это значит, что отечественный производитель обеспечен сырьем, что также влияет на цену, так как без данной меры увеличение стоимости могло бы стать более существенным. Значительного подорожания макарон в 2024 году не предвидится», — считает эксперт.
Он добавил, что исходя из полученных данных, можно прогнозировать дальнейший рост цен на товар в ключевых торговых сетях страны, что будет связано с ростом стоимости сырья, производственными и логистическими расходами.
Профессор кафедры экономической безопасности и управления рисками Финансового университета при Правительстве РФ, доктор экономических наук Надежда Капустина рассказала, что цены на макароны будут расти так же как и на другие продукты питания. Рост цен на макаронные изделия является тем же естественным процессом как рост стоимости продуктов.
«Основной причиной являются инфляционные процессы, которые мы может наблюдать и фиксировать как в РФ, так и за ее пределами. По данным Росстат, инфляция в стране в 2023 году составила 7,42%, а на 2024 год прогнозируется Банком России в пределах 4,0-4,5%», — объяснила эксперт.
Она добавила, что продуктовая инфляция обычно чуть выше средней по стране и по данным Росстата она составила 8,16% за 2023 год. Стоимость логистических услуг выросла на 15-20% за 2023 год и соответственно все эти затраты увеличивают себестоимость и конечную цену продукта.
Цена на макаронные изделия складывается из затрат на их производство и доставку до потребителя. Их производят из высококачественной муки твердых сортов, что также влияет на цены.