Кабачок – настолько неприхотливый и относительно дешевый овощ, что блюда из него встречаются на кухнях всего мира. Сегодня мы расскажем вам, как его готовят в Турции.
Фаршированные кабачки с фаршем, рисом и булгуром – рецепт, которым мы вас сегодня удивим. А восточная кухня, как известно, богата разнообразным ассортиментом специй! Мы ограничились несколькими веточками петрушки, но если вы любитель острых блюд, можно добавить кинзы или чего-нибудь острого.
Ингредиенты
кабачки 4 шт.
фарш говяжий (можно и фарш) 250 грамм
помидор 2 шт.
петрушка
лук 1 шт.
рис 250г.
булгур 250г
томатный соус 2 ст.
солить по вкусу
черный перец по вкусу
подсолнечное масло 2 ст.
мята 1 чайная ложка
чеснок 2 зубчика
Подготовка
Натереть на терке 1 помидор, затем добавить нарезанный лук, фарш, специи, рис, булгур, мяту, соль, черный перец и томатный соус. Перемешать и положить на сковороду немного обжариться.
Добавьте масло и чеснок.
Вымойте кабачки и разрежьте их на 3 части, как показано в клипе, выдолбите внутри чашку, чтобы заполнить смесью. Поместите в кастрюлю с водой и добавьте соус из кастрюли.
Накройте крышкой и дайте настояться 45 минут.