В школах Пензы уменьшали порции гарниров и мясных блюд

В Управлении Роспотребнадзора по Пензенской области проинформировали, что в регионе охват горячим питанием обучающихся в общеобразовательных организациях составляет 97,5%. Бесплатное горячее питание получают все 100% учащихся начальных классов.

- В 62 школах Пензы организовано дополнительное питание в виде свободного выбора блюд, предусматривающего приготовление дополнительно, то есть кроме основного меню, одной - двух единиц первых, вторых, третьих блюд и салатов, а также выдачу соков в потребительской упаковке промышленного производства, объемом 0,2 л, - отметили в ведомстве.

Питание в школах организовано в соответствии с утвержденным примерным меню, разработанным для разных возрастных групп. В региональном Управлении Роспотребнадзора рассказали, что в результате контрольно-надзорных мероприятий сокращения ассортимента поставляемых продуктов и ассортимента готовых блюд и кулинарных изделий, вырабатываемых на пищеблоках образовательных организаций, а также фактов поставки фальсифицированной пищевой продукции, занижения сортности продукции не зафиксировано.

Проверки организации горячего питания обучающихся были проведены в 367 школах области. В ходе проверок установлены нарушения по обработке столовой посуды, отбору и хранению суточных проб, технологии приготовления блюд, содержанию пищеблоков, по прохождению гигиенической аттестации сотрудниками пищеблоков. Претензии имелись к разработке технологических карт приготовления блюд.

- Отмечено несоответствие примерного утвержденного меню и ежедневного меню по выходу блюд, уменьшение объема порций: гарниров, салатов, мясных и рыбных блюд, - прокомментировали в ведомстве.

За нарушения, установленные в ходе плановых контрольно-надзорных мероприятий, составлен 21 протокол об административном правонарушении, вынесено 67 постановлений о наложении штрафа на общую сумму 223,3 тысячи рублей и предупреждения в отношении ответственных лиц.

Выдано 66 предписаний общеобразовательным организациям и 18 - организаторам питания в школах. Исполнение предписаний находится на контроле областного Управления Роспотребнадзора.