Как стерилизовать банки для домашней консервации

Пошаговая процедура идеального приготовления, стерилизации и пастеризации домашних консервов, джемов и домашних соусов в банках во избежание интоксикации и загрязнения продуктов и правильного консервирования.

Пошаговая процедура для идеального приготовление и стерилизация домашнего варенья, джемов и соусов в банках домашнего приготовления, во избежание интоксикации и загрязнения продуктов питания и правильного хранения.

Подготовка домашние консервы это действительно требует минимальных усилий, готовить джемы и томатные пюре в домашних условиях на самом деле очень легко, но во время их приготовления желательно соблюдать очень конкретные правила гигиены, чтобы избежать пищевого отравления и размножения бактерий (особенно ботулизма), обеспечивая безопасное сохранение с течением времени. .

Делать консервы дома – хорошая привычка, готовить кладовку на зиму – значит гарантировать ароматы и свойства летних продуктов даже в самые холодные дни года.
Если вы тоже решили приступить к работе и не знаете, с чего начать, или просто хотите проверить правильность своего метода, ниже вы найдете наш подробные пояснения по правильному приготовлению домашней консервации и детского питания со стерилизацией баночек:

• Первый шаг сделать — это выбор еда для использования в ваших собственных препаратах, на самом деле это уместно биологический или, в любом случае, определенного происхождения и, возможно, нулевой километрведь чем короче период времени между сбором и обработкой продуктов питания, тем больше мы гарантируем себе более высокие питательные свойства, которые в противном случае естественным образом начали бы рассеиваться.

• Еще шаг не менее важным является выбор баночек на рынке представлены разные модели, но желательно выбирать те, у которых есть колпачок предназначен для вакуума, их можно узнать, потому что в центре крышки обычно находится круг, и если вы нажмете на него, крышка сгибается, издавая типичный звук «щелк-щелк», поэтому не удивляйтесь банкам привлекательной формы, если крышка не сгибается, это не тот вариант. Материал банок должен быть прозрачным стеклом, фактически оно не впитывает ароматы, дает вам возможность проверить продукт и, пока он не разобьется, его можно использовать. используется повторно каждый сезон; Однако, прежде чем использовать его снова, вам необходимо убедиться, что на нем нет сколов и что резьбовые прорези целы. С другой стороны, капсулы необходимо будет покупать каждый год, поскольку после того, как они будут упакованы в вакуум, они больше не будут гарантировать свою эффективность; Однако стоимость капсул очень низкая, и если вы доверяете известной итальянской компании, вы очень легко найдете нужные запасные части, каждая банка фактически сообщает свою мерную емкость и диаметр.
• Перед использованием банок, как новых, так и бывших в употреблении, и крышек, которые должны быть строго новыми, их необходимо вымыть горячей водой с мылом, а затем продезинфицировать в кипящей воде; поэтому желательно обернуть их чистой тканью и поместить в большую кастрюлю, залить холодной водой и дать ей закипеть. продезинфицировать банки и крышки в течение двадцати минут, после чего выключите огонь и подождите, пока вода остынет, прежде чем вынимать их. Очень важно обернуть банки кухонными полотенцами, это предотвратит их столкновение друг с другом во время кипячения и, как следствие, разрушение. Когда вода остынет, снимите крышки и банки и поставьте их сушиться вверх дном на чистую ткань.

• Тем временем приготовьте варенье по выбранному рецепту.
  В конце разлейте продукт с помощью половника или воронки, стараясь оставить немного места внутри банки, даже сантиметра от края будет достаточно, и зачистите край. Затем закрыть крышкой, плотно закручивая, но не прилагая усилий.
• Теперь приступайте к пастеризация консервов, снова оберните банки чистой тканью, поместите их в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Включите плиту и дайте покипеть двадцать минут, после чего выключите огонь, накройте крышкой и дайте воде полностью остыть, прежде чем вынимать варенье.

• После того, как банки были удалены, это уместно. проверьте, создан ли вакуум, затем нажмите пальцем на центр колпачка, и он, очевидно, не должен прогибаться. Если вакуум не образовался, неисправность может быть связана с производственным браком банки или капсулы, поэтому вам останется только переложить содержимое в новую продезинфицированную банку и повторить процесс пастеризации. Если при неудачной пастеризации в банку попадет немного воды, вам явно придется все выбросить, это гипотеза, которая в процентном отношении почти никогда не бывает, но наш долг вам все подробно объяснить.

• Консервы необходимо хранить в кладовой, по возможности защищенной от солнечных лучей.К продукту желательно прикрепить этикетку, на которой указать название консерва и дату приготовления.
  Хотя чеснок, соль, сахар и уксус являются отличными ингредиентами для консервирования продуктов в банках, все же желательно всегда проводить процесс пастеризации.
  Это может быть очевидно, но мы все же предпочитаем призвать вас соблюдать максимальную личную гигиену и гигиену места, где будут готовиться консервы.
  После того, как банки были упакованы в вакуум, они останутся такими до тех пор, пока их не откроют, но если вы поймете, что вакуум исчез сам по себе или если после открытия вы заметите следы плесени, всегда лучше не употреблять этот консервант. .
• После открытия консервы можно хранить в холодильнике и употребить в течение нескольких дней, чтобы избежать появления плесени; Поэтому рекомендуется использовать небольшие банки, чтобы не тратить пищу зря.

Подробнее о теме вы можете узнать у нас

Илария Зицца