BMJ Global Health: колбаса и бекон увеличивают риск появления рака

Бекон, колбаса и другие переработанные мясные продукты значительно увеличивают риск развития рака кишечника. К такому выводу пришли японские ученые. Результаты их исследования опубликовал журнал BMJ Global Health.

Ученые пришли к выводу, что опасность для здоровья человека несет не само мясо, а соли, консерванты и химические добавки, которые используются в этих продуктах. По данным исследования, эти вещества могут способствовать возникновению раковых клеток.

Ранее врач-гастроэнтеролог Ольга Помойнецкая предупредила, что дешевый пакетированный чай, заплесневелый хлеб и сыр в нарезке могут привести к раку печени. Плесень выделяет афлатоксины, которые ослабляют иммунную систему человека запускают онкологические процессы. Врач призвала избавляться от зараженных плесенью продуктов, так как плесневый яд устойчив к термической обработке.