Как морковь влияет на риск рака?

Метаанализ показывает надежную линейную связь между употреблением моркови и снижением риска развития рака у людей.

Диетологи и врачи давно признали пользу моркови. Предыдущие лабораторные исследования и эксперименты на животных показали, что соединения, обнаруженные в корне апельсина, такие как альфа- и бета-каротин, специфические полиацетилены и изокумарины, обладают многими полезными для здоровья свойствами.

Попытки обобщить научные данные о взаимосвязи веществ в моркови и заболеваемости раком с помощью метаанализа предпринимаются не впервые.

Однако авторы рассмотрели только ретроспективные исследования и один тип рака. Теперь они подходят к вопросу шире. Команда диетологов из Университета Ньюкасла (Великобритания) отобрала для метаанализа как ретроспективные, так и десятки проспективных исследований.

В заключение, новый обзор, оценивающий взаимосвязь между потреблением моркови (сырой и вареной) и заболеваемостью всеми видами рака, включал 198 научных статей, в которых приняли участие более 4,7 миллионов пациентов. Результаты опубликованы в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

Ученые обнаружили, что употребление 400 граммов моркови в неделю (пять порций по 80 граммов каждая) связано со снижением риска рака на 20%.

Положительный эффект сохраняется даже в том случае, если в недельный рацион входит лишь одна порция этого овоща.

Как морковь полезнее – в соке или на терке?

Вероятность развития рака в этом случае снизилась на 4% по сравнению с теми, кто никогда не ел морковь. Это очень важный показатель даже для такого небольшого изменения рациона. Комментируя результаты, один из авторов исследования Чарльз Оджобор отметил, что большинство предыдущих исследований были сосредоточены на бета-каротине, желто-оранжевом растительном пигменте, который придает моркови яркий цвет.

По словам ученого, контролируемые эксперименты не выявили особого влияния потребления бета-каротина на заболеваемость раком. Поэтому Оджобор и его коллеги изучили другие фитохимические вещества в моркови, а именно полиацетилены, которые бесцветны, но, как известно, обладают сильным противораковым действием. Исследование подтверждает, что антиканцерогенный эффект оказывает морковь в целом при ее достаточном количестве в рационе, а не только каротины.

Авторы подчеркивают, что положительный эффект от употребления моркови стабилен и не зависит от типа рака или географического региона исследования. Принимая во внимание установленную линейную зависимость, ученые указывают, что совет чаще есть морковь можно напрямую реализовать в рекомендациях общественного здравоохранения.