После большого застолья в период рождественских каникул нашему организму необходим отдых. Этот рецепт – идеальный вариант вкусного и полезного обеда.
Необходимые продукты хек с картофелем, кабачками и помидорами черри:
1 кг картофеля поменьше
соль
1 пучок зеленого лука
2 моркови
150 г помидоров черри
2 кабачка поменьше
3 столовые ложки оливкового масла
300 г хека
черный перец – по вкусу
1 ст. тимьян
1/2 пучка мелко нарезанного базилика
Посмотрите больше:
Способ приготовления:
Картофель вымойте и отварите в подсоленной воде около 20 минут. Слейте воду, накройте их и дайте немного постоять. Затем очистите их. Зеленый лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. Морковь вымойте и очистите, затем разрежьте вдоль на четвертинки, а затем на брусочки. Помидоры вымойте и разрежьте пополам. Вымойте кабачки и нарежьте их кольцами. Бланшируйте морковь в кипящей воде с несколькими каплями оливкового масла примерно 3 минуты, затем поместите в холодную воду и слейте воду. Рыбу моем и нарезаем кубиками. Посолите и перемешайте.
На сковороде разогрейте столовую ложку масла и обжарьте в нем рыбу. Выньте его и отложите в сторону. Наливаем в сковороду оставшееся масло и обжариваем на нем картофель около 8 минут. Добавьте лук, морковь и кабачки и жарьте еще 3 минуты. Добавьте рыбу, помидоры и зелень. Приправьте все по вкусу.