Спасение от жары или опасное лакомство: диетологи рассказали, насколько вредно мороженое
Мороженое — любимое лакомство миллионов людей, однако из-за высокого содержания сахара, калорий, а иногда и искусственных примесей его часто относят к разряду "иногда". Но эксперты решили выяснить что было бы если бы мы баловали себя этим сладким лакомством каждый день. Они высказались по поводу этой леденящей загадки, и их мнение оказалось довольно интересным, пишет Yahoo Life.
Тамар Самуэльс и Мэгги Михальчик, дипломированные диетологи, предостерегают от того, чтобы причислять какие-либо продукты к "хорошим" или "плохим". Подобное маркирование продуктов способствует развитию чувства вины и страха, что может привести к нездоровым отношениям с едой. Мороженое, хотя и содержит много сахара и жира, может вписаться в сбалансированную диету, если употреблять его в меру. Например, в 2/3 чашки ванильного мороженого одного из популярных брендов содержится 32 грамма сахара и 13 граммов насыщенных жиров — почти суточная норма, рекомендованная Американской кардиологической ассоциацией.
Несмотря на свою природу, мороженое может похвастаться некоторыми питательными преимуществами. По словам Эдвины Кларк, врача-диетолога, мороженое содержит такие необходимые нам питательные вещества, как кальций, магний и витамин B12. Содержание в нем белков и жиров также помогает сдерживать скачки сахара в крови, что делает его более предпочтительным вариантом по сравнению с более сладкими лакомствами, такими как мишки-гамми, мармелад и конфеты. Кроме того, такие ингредиенты, как молоко и сливки, содержат витамин А, необходимый для здоровья глаз и иммунной функции, и холин, важный для развития мозга и обмена веществ.
Речь также зашла о немолочных сортах мороженого, которые часто содержат много сахара и жира и могут содержать различные добавки, имитирующие вкус и текстуру традиционного молочного мороженого. Основа этих немолочных вариантов может быть самой разной: от миндального до соевого и кокосового молока, каждое из которых вносит свой вклад в питательный профиль, говорят диетологи.
В заключение все три эксперта сошлись во мнении, что при включении мороженого в ежедневный рацион важны умеренность и контроль порций, а не сам факт его употребления. Отдавая предпочтение продуктам с узнаваемыми цельными пищевыми ингредиентами, можно сделать ежедневное потребление более здоровым. Удивительно, но мороженое, если употреблять его ответственно и в правильных порциях, действительно может быть частью здорового питания — приятная новость для любителей десертов.