Календарь пестрит всевозможными датами. И апрель не исключение. Например, заинтересовала дата - Международный день супа. Необычно? Да! Конечно, если бы не специфика моей работы, то я, наверное, никогда и не узнала бы о существовании такого праздника. Однако ж коль такое случилось, то не упущу возможности и спрошу у земляков, жителей Базарносызганского района Ульяновской области, какой суп предпочитают они и знают ли вообще о существовании такой даты? Ольга: «О такой дате я даже не слышала. Супы готовлю всегда. Нет ничего необычного: щи, борщ, грибной, солянка… Наверное, все как у всех. Мой самый любимый суп - щи». Елена: «Нет, о таком празднике я не слышала. Надо записать. Думаю, что любимым супом могу назвать гороховый с копченостями». Валентина: «Мой любимый суп - это борщ! Готовлю его часто. Детям и внукам тоже очень нравится». Неудивительно, что среди всех опрошенных никто не слышал о такой календарной дате. Зато многие обещали запомнить. Конечно, лидировали в опросе щи и борщ! Но не обошлось и без супов, о которых услышишь не так часто. Например, один мужчина вспомнил детство и с радостью назвал любимым супом зеленые щи. Оказывается, это суп, в котором присутствует очень много зелени: крапива, щавель, мангольд, зеленый лук. Даже захотелось найти рецепт и попробовать это блюдо. Некоторые респонденты отметили в числе лучших луковый суп-пюре и тыквенный суп-пюре. Но вот рецептом поделиться они так и не смогли. А некоторые и вовсе сказали, что суп в их рационе отсутствует, да и готовить они его не умеют и учиться не планируют. Да, вроде и живем в небольшом райцентре, а столько разных интересных мнений… Между тем хочется напомнить, что этот праздник учредили, чтобы люди не забывали о важности первых блюд в рационе питания. Слово «суп» французского происхождения и означает «размоченный в отваре хлеб». Сегодня это многокомпонентное блюдо, в состав которого входят жидкая и твердая части. Суп - это сбалансированный набор белков, жиров и углеводов, а также витаминов, минералов и клетчатки. В мире насчитывается приблизительно 150 типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов, при этом каждый вид имеет варианты. Интересные факты Первый суп появился в Египте, его варили из курицы, корней и лечебных трав. В 1961 году суп впервые побывал в космосе, где его с удовольствием съел космонавт Герман Титов. Не ранее 12 часов утра рекомендуют есть супы специалисты по питанию. Существует более 70 официально признанных рецептов красного борща, самого популярного супа в России наряду со щами. Мария ЕВГЕНЬЕВА
