Как правильно резать лук и чеснок: показывает шеф-повар

Научиться резать лук или чеснок идеально совсем несложно, маленькие хитрости могут значительно облегчить этот процесс и сделать его более точным. Шеф-повар поделился простым, но эффективным методом, который поможет сделать нарезку более ровной и удобной.

Традиционно, когда вас учат резать лук, вы начинаете с горизонтальных разрезов, затем переходите к вертикальным. Однако для более точного реза, если ваш нож не имеет болстера, можно использовать его заднюю часть для вертикальных разрезов, а не кончик.

Вы делаете горизонтальные разрезы, как обычно, затем поворачиваете лук и обращаете внимание на то, куда задняя часть ножа касается задней части лука. После этого, совершаете движение вверх-вниз, как при нарезке других продуктов. Это дает больше контроля и позволяет сделать разрезы ближе друг к другу. Этот метод можно использовать также и для чеснока.

После нескольких попыток вы освоите этот прием и нарезка лука или чеснока превратится в приятное занятие.