Знаменитый давленый картофель: делаем из простого гарнира главное блюдо в центр стола

Картофель на редкость универсальный овощ и приготовить его можно десятком разных способов. Мы предлагаем сначала отварить его, а потом расплющить и продолжить готовить его, но уже в духовке. Подавать с плавленным сыром и сметанным соусом, получается отличная закуска или гарнир.

Ингредиенты: 1 кг мини-картошки Оливковое масло Пармезан Шнитт-лук (по желанию) Соль Перец Для соуса: 2 столовые ложки сметаны 1 столовая ложка вустерширского соуса Шнитт-лук Щепотка соли

Приготовление: Картофель моем и варим в соленой воде 15 минут. Затем сливаем воду и слегка обсушиваем картофель. В сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем картофель. Слегка надавливаем на него сверху, чтобы расплющить, солим, перчим и добавляем еще масла. Отправляем в разогретую до 120 градусов духовку на 17 минут. В это время приготовим соус. В миску кладем 2 столовых ложки сметаны и столовую ложку соуса.

Шнитт-лук или обычный зеленый мелко шинкуем и добавляем к соусу, затем все солим и перемешиваем. Когда картофель запекся, переворачиваем его, трем сверху пармезан и отправляем в духовку еще на 5 минут. Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаем с соусом. Такой картофель со сметанным соусом отлично подойдет в качестве закуски.