Приближаются теплые дни, время барбекю и особенно Пасха. Некоммерческая организация «Сухой февраль» заказала опрос, согласно которому треть родителей воспринимают безалкогольное ароматизированное пиво как лимонады. Четверть не видят риска в том, что безалкогольные радлеры пьют дети. Однако, по мнению журнала d-Test 11/2022, это принципиальные ошибки, основанные на двух неверных предположениях:
- что ароматизированное безалкогольное пиво не содержит алкоголя,
- они должны быть менее сладкими, чем классические лимонады.
Это не правда.
банка, дети, напиток, питьевой режим, кола, лимонад Что касается содержания сахара, то в 100 мл безалкогольного радлера в среднем 5,7 грамма сахара.
В конце концов, в любом безалкогольном напитке типа радлера есть немного алкоголя.
Журнал d-Test отправил в лабораторию 23 образца безалкогольных радлеров. Это коктейли, содержащие от 40 до 95% безалкогольного пива с добавлением вкусоароматического компонента. Если была возможность, они выбирали продукцию с цитрусовым вкусом, а с некоторыми марками были вынуждены обращаться и к другим видам. Тест был ориентирован не на качество напитков, а лишь на некоторые выбранные параметры — продукцию сортировали по обнаруженным значениям содержания алкоголя и сахара. Баллы за качество начислялись менее сладким напиткам с минимально возможным содержанием алкоголя и минимально возможным содержанием добавок. Результаты можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Согласно постановлению, содержание алкоголя в безалкогольном пиве не может превышать 0,5% объемной единицы. Это касается и коктейлей, приготовленных из безалкогольного пива. Ограничение в полпроцента указано на многих банках, некоторые продукты, согласно этикетке, должны содержать менее 0,3% алкоголя, а некоторые бренды даже заявили о нулевом содержании алкоголя.
банка, мальчик, подросток, напиток, газировка, кола Если 12-летний подросток выпил подряд два безалкогольных радлера, то теоретически у него в крови могло быть до 0,23 промилле алкоголя, у шестилетнего ребенка — до 0,46 промилле.
Однако результаты говорят ясно: в каждом безалкогольном радлере есть немного алкоголя. Меньше всего, 0,04%, скрыл Tesco/Rastinger 0,0% Lemon Taste. Самое высокое содержание алкоголя, а именно 0,44% об., лаборатория обнаружила в Lidl/Argus Nealko Radler Citrus Mix. В противном случае измерение показало, что в безалкогольном радлере в среднем можно ожидать 0,23% об. алкоголь.
Результаты продуктов, обещающих содержание алкоголя 0,0%, стали неприятным сюрпризом. У всех был обнаружен алкоголь. Компания d-Test заметила наибольшую разницу между заявленным и обнаруженным значением для продуктов Lidl/Argus Radler Lemon (0,12% об.) и Златопрамен Radler 0,0% со вкусом лимона, бузины и мяты (0,1% об.).
Проблема в том, чтобы привыкнуть к горькому вкусу пива.
Как бы получилось, если бы безалкогольный радлер напоили дети? Профессиональные данные по-прежнему отсутствуют. Приблизительная оценка эффекта на 12-летних и 6-летних «маленьких взрослых» заключается в том, что у 12-летнего ребенка содержание алкоголя в крови может достигать 0,11 после того, как он выпьет один безалкогольный радлер, 6-летний напиток. Двухлетних может быть даже 0,23 на тысячу. Реальность еще сложнее, поскольку детский организм недостаточно хорошо оснащен ферментами, расщепляющими алкоголь. Если 12-летний подросток выпил подряд два безалкогольных радлера, то теоретически у него в крови могло быть до 0,23 промилле алкоголя, у шестилетнего ребенка — до 0,46 промилле. Еще одна причина, по которой безалкогольный радлер не в детских руках – постепенное привыкание к горькому вкусу пива, считают в акции «Не пей детям».
Что касается содержания сахара, то в 100 мл безалкогольного радлера в среднем 5,7 грамма сахара. На этикетках большинства напитков правильно указано содержание сахара. Однако d-Test обнаружил два исключения: Lidl/Argus Radler Lemon и Tesco/Rastinger со вкусом 0,0% лимона. Оба напитка должны были содержать 6,6 граммов сахара в 100 мл, а на самом деле — до 8 граммов.
Для дегустаторов стало сюрпризом, что многие напитки своим вкусом обязаны натуральным ароматам. Наибольшее количество баллов за содержание фруктов получил Бернард С чистой головкой сливы, в котором заявлено 35% фруктового сока. Из цитрусовых напитков наибольшей цифрой может похвастаться Златопрамен Радлер 0,0% со вкусом лимона, бузины и мяты с 5% фруктового сока. В некоторых радлерах производители заявляли об использовании консервантов, а в случае двух марок даже подсластителей-заменителей.