Есть ли свежие овощи зимой? Никакой научной фантастики, это возможно. И даже без огорода и без необходимости высовывать пятки из дома. Просто установите микро версию на подоконник. Конечно, не обязательно придерживаться одного типа. По сравнению с популярными ростками микрозелень имеет большое преимущество. Ростки можно есть уже через несколько дней. Однако из-за их появления во влажной среде и некоторых других сопутствующих факторов они представляют, согласно классификации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), средний риск развития болезнетворных микроорганизмов и плесени. Микрозелень в этом плане безопаснее, так как растет на воздухе. Он не занимает много места и практически не требует ухода после установки. В рамках экологического воспитания можно смело оставить заботу о детях. Вероятно, им и вам будет проще всего с готовым полным коммерческим набором.
Все, что вам нужно, это фундамент и вода.
Основой для выращивания микроовощей является посадочная среда, которой может служить, например, увлажненное уплотненное кокосовое волокно, помещенное в посуду подходящих размеров. Храните его в поддуге с достаточным освещением, что редко и редко является проблемой. После посева соответствующего органического материала, в идеале химически необработанного, достаточно лишь регулярного полива. Примерно через десять дней можно собирать и употреблять побеги размером около дециметра: стебли и первые семядоли или настоящие листья. Не удивляйтесь тому, что микрозелень, за исключением гороха, после срезки не отрастает снова. Если вы использовали упомянутую кокосовую платформу, добавьте ее в компост.
Насыщен вкусом и полезными веществами
Преимуществом микрозелени, которую иногда можно встретить под международным названием микрозелень, является возможность хранения коммерчески приготовленных семян в течение многих лет при необходимых условиях, т. е. в темном, прохладном и сухом месте. Отсюда следует, что вы можете приурочить сбор урожая по своему желанию, возможно, даже к рождественскому или новогоднему столу. Особенно у большинства трав вкус даже более выражен, чем у взрослых версий. Кроме того, преимуществом также является значительно более высокая концентрация витаминов, питательных веществ, минералов, ферментов и антиоксидантов.
Различные применения на кухне
Микрозелень имеет поистине универсальное применение на кухне: ее можно использовать в диетических салатах, а также в супах, песто, спредах, заправках, соусах, смузи или посыпать макаронами, пиццей, ризотто, яичницей или омлетами. Помимо уже упомянутых продуктов, рассмотрите также листовой салат, кресс-салат, рукколу, базилик, зеленый лук, укроп, сельдерей… Однако не рассчитывайте на помидоры, перец, фасоль и баклажаны — они не подходят для этого метода выращивания. .