Шеф-повар Трофимов: вкусный шашлык не приготовить на решетке
Вкусный сочный шашлык готовят только на шампурах из высококачественной стали, а не на решетке. Такое мнение выразил шеф-повар Максим Трофимов в беседе с News.ru.
По словам специалиста, если жарить мясо на решетке, то его стоит порезать на достаточно тонкие куски. Хороший шашлык будет из квадратных, толстых и сочных кусков мяса. А прожарить такие возможно только на шампурах, сообщил сайт kp.ru.
Кроме того, на решетке мясо можно поворачивать вправо или влево, тогда как на шампурах шашлык крутится во все стороны, отметил Трофимов.