В Угличе открылся музей сыроделия «СырКультПросвет»
24 апреля на территории Угличского сыродельно-молочного завода (УСМЗ) открылся музей «СырКультПросвет» В созданном центре гастрономического и промышленного туризма, на 5 тысячах квадратных метров сочетаются экспозиция, производственные площади и ресторан. Инвестором выступила группа компаний «Агранта» во главе с председателем совета директоров Сергеем Бачиным. Проект был реализован менее чем за два года.
Открывая торжественную часть, губернатор Ярославской области Михаил Евраев отметил, что сегодня здесь создана единственная в стране экосистема промышленного и гастрономического туризма, посвященная сыру и сыроделию и что теперь задача Ярославской области - стать одними из лидеров в России.
Михаил Евраев сообщил, что «в объект было вложено 300 млн рублей инвестиционных средств и они надеются, что данное пространство, этот музейный центр, где все сделано на высшем уровне, станет яркой точкой притяжения для жителей и туристов.
Музей расширит и экскурсионные возможности Углича: круизные компании уже включили его посещение в свои программы, не оставят музей без внимания и многочисленные автотуристы. Мы рассчитываем, что «СырКультПросвет» будет привлекать не менее 50 тысяч туристов в год».
Отметив, что аналогов такому музейному комплексу нет во всем мире, председатель совета директоров группы компаний «Агранта» Сергей Бачин уверил, что они будут делать все возможное, чтобы слава об этом музее и сырзаводе Углича распространялась, чтобы россияне гордились своей историей, технологиями и, конечно, ели и любили наш сыр.
«Когда нам достался обанкротившийся сырзавод, и мы познакомились с богатейшей историей сыроделия Углича и России, то поняли, что просто не имеем права перелистнуть последнюю страницу и не развивать эту историю дальше, - сказал г-н Бачин, - Поэтому, отдавая дань традициям русской школы сыроделия, на УСМЗ было решено создать современное музейно – просветительское пространство.
У России есть своя уникальная сырная история. В конце XIX века именно на волжских берегах были созданы первые артельные сыроварни и школа молочного хозяйства. И в концепции музея объединены различные интерактивные решения и мультимедиа, что позволит посетителям получить разный опыт взаимодействия с экспонатами и информацией, представленной в музее».
Экспозиция начинается в фойе, где можно увидеть образцы старого оборудования, порой напоминающее некие космические корабли. Здесь же, к космической тематике посетителя отсылают и мозаичные панно, и не случайно. Угличский сыр первым среди всех сыров мира побывал в космосе. Это случилось в 1961 году, когда Юрий Гагарин облетел вокруг Земли на «Востоке-1»: в космос отправились тубы со специальным космическим питанием, в том числе с Угличским сыром.
В пространстве «Энциклопедия сыра» представлена сырная карта Европы, знаковые мировые сыры, посетители узнают этимологию слова «сыр» на разных языках мира, начиная с латыни. Чуть дальше, в зоне, оформленной под кухню, можно познакомиться с различными рецептами приготовления сыров и блюд на их основе.
Главный экспозиционный зал музея посвящен истории: от артельных сыроварен до создания в Угличе крупного научно-промышленного комплекса. Здесь гостям расскажут об истории сыра и сыроделия, об истоках русской школы, основателями которой стали Николай Верещагин и его соратник Владимир Бландов, о так называемом «сырном треугольнике», который соединил места Едимоново в Тверской области, Углич и Коприно в Ярославской области.
Уникальной особенностью экскурсионного маршрута станет и стеклянная панорамная галерея, через которую можно увидеть современное производство сыра на заводе и получить пояснения по каждому этапу производственной цепочки.
В соседнем здании бывшей молокоприёмки – продолжение экспозиции. В нем расположились интерактивные и развлекательные зоны, где посетители, например, смогут собрать собственную упаковку для сыра и придумать этикетку, стать исследователями в лаборатории, а также сделать фото в оригинальной фотозоне.
В небольшом кинотеатре музея будет демонстрироваться фильм об истории и работе УСМЗ, также здесь будут проходить различные встречи и лекции.