«Доверяйте инстинктам»: шеф-повар Мосин рассказал, как выбрать мясо для шашлыка

В майские праздники люди традиционно открывают сезон шашлыка. О том, как правильно выбрать для этого мясо, рассказал шеф-повар Григорий Мосин. 

— Для этого есть несколько базовых рекомендаций. Первая — доверяйте инстинктам. Мясо должно нравиться вам на цвет и на запах. Если вас хоть что-то смущает, не берите, — отметил он.

Также стоит пощупать мясо: оно должно быть упругим, не водянистым и после нажатия пальцем достаточно быстро вернуться к той же форме. При этом притрагиваться к продукту необходимо в перчатках, подчеркнул Мосин в беседе с RT.

В майские праздники главным блюдом любого застолья является шашлык. Однако не всем людям разрешено есть его в больших количествах. «Вечерняя Москва» узнала у специалиста, при каких заболеваниях противопоказан шашлык.

Большое количество шашлыка, а также усердная работа в огороде во время майских праздников могут спровоцировать проблемы со здоровьем. Как не нанести урон собственному организму в выходные дни, «Вечерней Москве» рассказал ведущий эксперт сегмента превентивной медицины рынка НТИ ХелсНет Андрей Мартюшев-Поклад.

По его словам, жирное мясо является одним из самых полезных продуктов в рационе человека, но при ряде условий.