Вам понравится печень по этому рецепту, потому что она становится идеальной.
Источник Крошки чрезвычайно вкусны и полезны. Но если их приготовить неправильно, они приобретают слегка горьковатый вкус, который нравится не всем. Если вы приготовите их по этому рецепту, они вам обязательно понравятся – они станут нежными и сочными, а горечи не останется и следа. Добавление горчицы и сахара превратит блюдо в настоящий кулинарный шедевр, а печень […]
The post Вам понравится печень по этому рецепту, потому что она становится идеальной. appeared first on Омутнинские Вести.
Крошки чрезвычайно вкусны и полезны. Но если их приготовить неправильно, они приобретают слегка горьковатый вкус, который нравится не всем. Если вы приготовите их по этому рецепту, они вам обязательно понравятся – они станут нежными и сочными, а горечи не останется и следа.
Добавление горчицы и сахара превратит блюдо в настоящий кулинарный шедевр, а печень будет невероятно вкусной и очень сочной.
Не в молоке: замачивайте в нем печень, чтобы она не горчила.
Рецепт печени с горчицей и сахаром
Вам потребуются следующие ингредиенты:
- печень – 700 г;
- лук репчатый – 3 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- сливки – 4 столовые ложки;
- горчица – 1,5 столовые ложки;
- сахар – 0,5 столовые ложки;
- специи – по вашему вкусу;
Способ приготовления:
Печень очистите, хорошо вымойте, нарежьте порционными кусочками и отварите 3 минуты.
Лук нарезаем кольцами, затем разрезаем на половинки и слегка обжариваем на сковороде с маслом. Во время жарки посыпаем лук сахаром, через несколько минут добавляем измельченный чеснок и соль.
Через 1-2 минуты добавьте в сковороду печень, накройте крышкой и готовьте 3 минуты.
Отдельно смешайте горчицу и сливки. Заправьте печень получившимся соусом и готовьте еще 12-15 минут.
Готовое блюдо будет нежным и сочным, если правильно подобрать продукт. В противном случае никакие кулинарные хитрости и необычные ингредиенты не спасут вас от провала.
Если вы покупаете свежую печень на рынке или в холодильном отделе супермаркета, обратите внимание на ее внешний вид. Качественная печень должна быть упругой и блестящей, мягкой, насыщенного темно-бордового оттенка. На нем не должно быть царапин, вмятин, сгустков крови и других веществ, засохших участков или обесцвеченных пятен. Понюхайте печень – она должна пахнуть легко и сладко.
Покупая замороженную печень, всегда смотрите на дату производства и срок годности. Замороженный и старый продукт будет невкусным в готовом блюде. На упаковке не должно быть толстого слоя льда или инея, легкая и тонкая корочка льда свидетельствует о том, что печень правильно хранилась в морозильной камере и не подвергалась размораживанию несколько раз.
Также многие хозяйки предварительно замачивают этот продукт в свежем молоке. Говорят, что молочный продукт помогает убрать горечь. Для этого печень необходимо сначала очистить от пленки, затем выдержать полчаса.
Более: Крошки будут таять во рту, если перед жаркой посыпать их этим необычным ингредиентом.
The post Вам понравится печень по этому рецепту, потому что она становится идеальной. appeared first on Омутнинские Вести.