Чебуреки из заварного теста: простой рецепт

Если вы любите выпечку с мясом, то вам точно понравятся домашние чебуреки, приготовленные на заварном тесте. Тесто удерживает сочную начинку, не рвется, а при обжаривании пузырится. Для приготовления вам понадобятся кипяток, мука, фарш и специи.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука 400 г
• вода (кипяток) 200 г
• масло растительное 3 ст. л.
• соль 1 ч. л.
• фарш свиной 400 г
• лук репчатый 2 шт.
• вода 100 мл.
• перец черный молотый
• соль
• зелень (петрушка, кинза)
• растительное масло

Приготовление:

1. В кипяченую воду добавьте соль, перемешайте. Влейте  ее в просеянную муку, добавьте растительное масло и замесите тесто. Положите в пищевую пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Тесто разделите на 16 частей, скатайте в шарики и накройте пленкой.
2. Лук очистите и помойте. Зелень промойте под проточной водой и мелко нарежьте.
3. Для начинки, мясо с луком перекрутите в мясорубке. Добавьте воду, зелень, перец и соль. Перемешайте.
4. На рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку. Выложите начинку и хорошо соедините края.
5. Жарьте чебуреки на раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне, с двух сторон до золотистой корочки. Выкладывайте готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.