Pomelo? Zkuste ho s mořským vlkem, radí šéfkuchař

Chutí připomíná pomelo nejvíce grapefruit, ovšem bez hořké příchuti. Ovoce obsahuje stejné množství vitaminu C jako citron, ale také sodík, železo, draslík a vitamin A. Číňané z pomela vyrábí právě kvůli vysokému obsahu draslíku léky. A jak v kuchyni pomelo využít? Hodí se k masu, do salátů a marmelád i k rybám. Jak ho dělá šéfkuchař restaurace Grand Cru Jan Punčochář?

Další články k tématu:
• Bez másla bych se neobešel, říká šéfkuchař
• Křepelka, tatarák z daňka či kančí ragú. Jak na zvěřinu, poradí šéfkuchaři
• Jako hosta mě štvou lži a nefér jednání, říká šéfkuchař Kalina
• Musíte překonat strach, pak si na hmyzu pochutnáte, říká šéfkuchař
• Jak si poradit s vnitřnostmi? Inspirujte se recepty šéfkuchařů i soutěží MasterChef