Горбуша, запеченная целиком в духовке – пошаговый фоторецепт

Горбуша, запеченная целиком в духовке

Прекрасный ужин: вкусная горбуша, запеченная с луком, перцем и морковью, картошка на гарнир. По этому рецепту можем приготовить любую красную рыбу.

Ингредиенты

• 1 кг горбуши (целая тушка, потрошеная)
• 3-4 ст. ложки соевого соуса
• 2 луковицы
• 1-2 сладких перца
• 2 моркови
• половина лимона
• соль, свежемолотая смесь перцев

Способ приготовления

• Рыбине даем разморозиться естественно – в пакете на нижней полке холодильника. Срезаем плавники, голову, хвост, очищаем от чешуи. Промываем тщательно, и так же тщательно обсушиваем снаружи и внутри бумажными полотенцами.
• От 1 кг веса у нас остается 700 г тушки для запекания. Делаем надрезы до кости с обеих сторон тушки – примерно через 3 см. Поливаем соком, выжимая его из лимона, и смазываем соевым соусом, не забывая о надрезах, перчим. Рыба подготовлена, но лучше дать ей постоять, пропитаться соусом.
• Очищаем и шинкуем овощи.
• Когда духовка разогрелась до190-200°, овощи выкладываем на дно формы, на эту овощную подушку – горбушу. Ставим на средний уровень духовки.
• Через 10-12 минут вынимаем форму и смазываем рыбу оливковым или иным растительным маслом. Еще через 10 минут ставим повыше форму и запекаем до подрумянивания кожи горбуши 8-12 минут.

published on zachashkoi.ru according to the materials povarixa.ru