Закуски на праздничный стол - рецепты с фото
Закуски на праздничный стол рецепты с фото: любой праздничный стол отлично дополнят как горячие, так и холодные закуски. Предлагаем вам несколько легких в приготовлении и вкусных в употреблении рецептов закусок.
Закуски на праздничный стол рецепты с фото: «Пеньки из блинов».
Вам потребуется: 10-12 блинчиков, приготовленных по любому вашему любимому рецепту; 200 г семги слабосоленой, 1 баночка плавленого сыра, 100-150 г грибов консервированных – опят, зелень по вкусу.
Процесс приготовления: два блинчика разрезать пополам и сложить в линию так, чтобы каждая следующая половинка ложилась внахлест на предыдущий блинчик, смазать плавленым сыром и сверху посыпать рубленой зеленью. Семгу нарезать тонкими ломтиками и выложить на слой сыра на блинчиках, скрутить рулет, сделать надрезы внизу так, чтобы пенек мог стоять, далее сделать надрезы сбоку и вставить туда мелкие опята. Готовые пенечки выложить на тарелку с зеленью.
Закуски на праздничный стол рецепты с фото: «Рулеты ветчина + сыр».
Вам потребуется: 200-230 г ветчины (ветчину для рулетиков лучше брать широкую в диаметре), 100-120 г плавленого сыра, 50-70 г сыра твердого, 2 яйца, укроп свежий, соль, перец.
Процесс приготовления: нарезать ветчину тонкими ломтиками. Приготовить начинку: яйца и сыр измельчить на мелкой терке, добавить мелко порезанный укроп, добавить плавленый сыр, соль и перец, перемешать. На ломтик ветчины выложить ложку начинки, свернуть рулетик, зафиксировать его декоративной шпажкой.
Закуски на праздничный стол рецепты с фото: «Маринованные кальмары».
Вам потребуется: 0,5 кг кальмаров, 3 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, петрушка, 1 ч.л. соуса чили, 1 лимон, соль, перец.
Процесс приготовления: кальмары разморозить, очистить, нарезать кольцами. Приготовить маринад: чеснок мелко нарубить, снять цедру с лимона и добавить к чесноку. Перец чили нарезать кольцами, петрушку также нарезать. Выжать сок лимона и смешать все ингредиенты, добавить к маринаду соус чили, оливковое масло, соль, перец по вкусу. Затем в сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла, обжарить кольца кальмаров в течении 2-3 минут. Затем добавить маринад и оставить кальмары мариноваться минимум 1 час. Можно поставить в холодильник на ночь, тогда кальмары станут еще вкуснее.
Закуски на праздничный стол рецепты с фото: «Шарики из сыра»
Вам потребуется: 120-130 г твердого сыра, 2 яйца, мука, соль, 1 стакан растительного масла.
Процесс приготовления: натереть сыр на мелкой терке. В отдельной посуде взбить белки. Если сыр не соленый, то в белки добавить щепотку соли в ходе взбивания. Соединить тертый сыр и белки, перемешать. Скатать маленькие шарики размером в чайную ложку и обвалять в муке. На 1-2 минуты погрузить шарики в раскаленное растительное масло. Готовые шарики поместить на бумажную салфетку или бумажное полотенце и дать лишнему жиру стечь с них.