Свиная вырезка на гриле
Любопытно, во сколько раз вырастает спрос на свинину летом, когда миллионы людей по всей стране разводят огонь в мангале или гриле и принимаются жарить шашлыки? В первую очередь с прилавков метут, конечно же, свиную шею и окорок, из которых готовят отменный шашлык из свинины.
Свиная вырезка не в таком фаворе, ведь нежное, нежирное мясо требует деликатного обращения, и его легко пересушить — но при правильном подходе и вкус, и сочность, и текстура будут бесподобны. Кроме самого рецепта, даю идеи разных маринадов, чтобы вы могли готовить вырезку хоть всё лето, ни разу не повторяясь.
Свиная вырезка на гриле
Сложность
средняя
средняя
Время
4 часа + 20 минут
4 часа + 20 минут
Ингредиенты
4 порции
2 свиных вырезки весом 500-600 г
для лукового маринада:
3-4 луковицы
1 ст.л. сушёного майорана
для острого маринада:
1 ст. протёртых помидоров
1 ст.л. острой аджики
2 зубчика чеснока
соль
для соевого-медового маринада:
5 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. мёда
2 зубчика чеснока
небольшой кусочек имбиря
Читать статью полностью: Свиная вырезка на гриле
Другие статьи по теме:- Свиная грудинка на гриле по-корейски
- Свиная рулька с капустой
- Креветки на гриле
- Свиная грудинка на гриле
- Жаркое из свинины по-старопольски
Статья Свиная вырезка на гриле впервые появилась на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина.