Новосибирский общепит оценили на «Битве ресторанов»
Первое место занял ресторан Дениса Иванова, расположенный в Академгородке.Выпуск телешоу «Битва ресторанов» из Новосибирска вышел в эфир В гастрономическом состязании сразились три заведения общепита - T.B.K. Lounge в Академгородке, SALT на улице Фрунзе и ресторан RAGU на Красном проспекте. Стоит отметить, что два первых принадлежат известному в городе ресторатору Денису Иванову.
Напомним, в ходе съемок, , представители ресторанов - конкурентов отправились в гости друг к другу, чтобы лично попробовать блюдо из меню и проверить заведение в целом. В конце дня они обменялись впечатлениями и выставили оценку по четырем критериям - сервис, кухня, чистота и концепт.
Первым прошел проверку T.B.K. Lounge. Экспертам очень понравилась официантка, которая их обслуживала. Они отметили, что для девушки с такой внешностью она творит чудеса. Однако на кухне гости нашли ложку в контейнере с тестом для шололадного теста и заметили, что на замороженных продуктах отсутствует маркировка с датой выпуска. Кроме того, заведение показалось им слишком консервативным по обстановке. «Походе на какой-то выставочный центр», - оценил арт-директор ресторана RAGU Сергей Стробер.
Однако RAGU вызвало гораздо больше претензий со стороны конкурентов. Директор SALT Наталья Павлова раскритиковала кафе за чрезмерную эклектику в интерьере, которая напомнила ей заброшенную дачу. А Артур Ганагин отметил, что в лифте зимой холодно, а летом он похож на духовку.
Кухня RAGU тоже не прошла проверку. В холодильнике с надписью «Десерты» эксперты нашли кальмары, огурцы и кефир с истекшим сроком годности, а также контейнер с отварной пастой. Артур Ганагин заметил, что лапша низкого качества, из мягких сортов пшеницы.
«Жир на вытяжке. Раковина грязная, гора посуда, тряпки, губки - полная антисанитария», - добавил он, продолжив осмотр кухни.
После обеда управляющий T.B.K. Lounge констатировал, что цены в RAGU «на уровне столовой где-нибудь в аэропорту Толмачево». При чек составил больше 2 тысяч рублей.
Оценивая SALT, конкуренты отметили, что здание очень пошарпанное, а балконы выглядят так, как будто сейчас начнут падать. На кухне их поразила маркировка на контейнерах с бульонами.
«Я впервые вижу, чтобы продукты поступали завтра», - отметил Артур Ганагин.
Сергей Стробер заявил, что жюльен, который он съел, мог бы быть и подешевле, кроме того, ему не пришлась по вкусу сервировка. «Огромное количество этих баночек, комплиментов, закусочек, всей этой мишуры, мне она не нравится. Еда должна быть просто едой», - сказал он.
В итоге T.B.K. Lounge занял первое место, SALT оказался на втором, а RAGU - на третьем.