На Новый год готовим вместе с Джейми! Посмотрите, как вкусно приготовить утку - просто и оригинально!
Джейми Оливер готовит утку с добавление черного чая Ассам в состав приправы - это придаст утке особый вкус и аромат!
Кроме того, вкуснейший соус к утке - тоже с чаем! Ах, хрустящая кожица, мягкое ароматное мясо и соус - чудесное блюдо!
Продукты на 6 порций:
Утка целиком
Чай Ассам 2 пакетика
Оливковое масло 2 ст.л.
Приправа "5 специй" 2 ч.л.
Розмарин
Для соуса:
- 2-3 моркови
1 головка чеснока
красный лук 2 шт.
- красный чили 1 шт.
свежий имбирь величиной с палец
мука 1 ст.л.
соевый соус
мед
Для подачи: Рис Овощи - пакчой, фенхель, горошек, чили
Мастер-класс Джейми Оливера Как вкусно приготовить утку - на Новый год и не только
УТКА
Утку вымыть и обсушить. Сделать острым ножом надрезы на кожице утки - на грудке и на бедрышках.
Пакетик чая Ассам разорвать и высыпать содержимое пакетика.
К чаю добавить соль и 2 ч.л. приправы 5 специй (о приправе и о том, как приготовить ее самому - читайте здесь!). Перемешать.
Утку натереть оливковым маслом, а затем специями со всех сторон.
Утку положить в форму для запекания с бортиками.
Утку запекать в заранее нагретой духовке до 180°С 1 час 20 минут.
В баночку положить пару веточек розмарина. Вылить туда весь жир, который образовался в противне.
Закрыть баночку и хранить в холодильнике. Жир ароматизуется от розмарина. Далее можно использовать жир по своему усмотрению!
СОУС
Для соуса подготовить овощи (морковь, лук, и чеснок): помыть и очистить. С головки чеснока снять только верхний слой. Нарезать все овощи крупными кусочками. Положить кусочки овощей к утке.
Запекать овощи вместе с уткой еще 40 минут.
Утку вынуть из противня.
К овощам добавить мелко нарезанные чили и имбирь. Противень поставить на конфорку. Посыпать овощи мукой. Обжарить. Приправить соевым соусом по вкусу.
Заварить 1 пакетик чая. Добавить к овощам. Все хорошо перемешать и вскипятить. К готовому соусу добавить мед по вкусу.
Соус вылить в соусницу.
ПОДАЧА
К утке подать отварной рис и овощи, приготовленный на пару. Красный чили нарезать мелко и посыпать овощи и утку.
Москва слезам не верит: в ТПП РФ подержали инициативу по защите прав предпринимателей
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Певец Дмитрий Камский готовит к релизу новый сингл "Песня Земли"
Отрытый конкурс красоты и таланта «Одна на миллион»
Exclusive - Sayantani Ghosh expresses happiness as sets of her show Dahej Daasi shifted close to her home; says 'I've been manifesting this for quite some time now'
Faculty of International Journalism and Mass Communications Eurasian International University is conducting an additional intake of applicants!
England U20 overpower France to be crowned world champions
D&D's new 2024 Player's Handbook will have 10 species to choose from including goliaths, and drow will be closer to their Baldur's Gate 3 version
Интервью AppTime с компанией Innova: релиз Gran Saga в России, внутриигровая оплата и «Масленица» в корейской MMO
Conscript is an old school survival horror game where the horror is just that you're in World War 1
According to BioWare, Dragon Age: The Veilguard is the first entry in the series where "the combat's actually fun" and where characters are "intentionally" the focus of the storytelling, which seems pretty unfair on the first three games
Переполох на Западе: Русская субмарина уже в Ирландском море
Певец Дмитрий Камский готовит к релизу новый сингл "Песня Земли"
«Я убью тебя». Муж-игроман хотел задушить жену из-за игр
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
«Спартак» проиграл в первом матче РПЛ под руководством тренера Станковича
Экс-игрок Мостовой: в матче с "Акроном" я увидел обычный "Локомотив"
До конца июля анимационная компания «ЯРКО» проведет еще одно мероприятие в ТРЦ «Ривьера» – развлекательную программу по мотивам мультсериала «Команда МАТЧ» (27 июля).
