Рождественский пост 2015-2016: Рецепт яблочного штруделя
Штрудель с яблоками и орехами
Ингредиенты:
Для теста:
- 300 г муки
- 3 ст.л. растительного масла
- 170 мл теплой кипяченой воды
- щепотка соли
Для начинки:
- 3-4 яблока
- 50 г молотых орехов
- 100 г светлого изюма
- 100 мл крепкого чая
- 2-3 ст.л. сахара
Для посыпки:
- сахарная пудра
Приготовление: Заварить крепкий чай, залить промытый изюм на час.
Просеять муку в миску, сделать в центре лунку. Добавить соль, воду и масло, замесить эластичное тесто. Дать постоять в течение 30 минут.
Яблоки помыть, почистить и удалить сердцевину. Нарезать небольшими кубиками или натереть на терке.
Чистое кухонное полотенце равномерно посыпать небольшим количеством муки. Отделить половину теста, положить сверху на полотенце и очень тонко раскатать. Затем начать вручную вытягивать тесто, пока через него не станет просвещаться рисунок на полотенце. Срезать толстые края.
Посыпать тесто половиной сахара и орехов, сверху выложить половину яблок и изюма. Свернуть тесто в рулет. Повторить с оставшимся тестом и начинкой.
Переложить штрудели на застеленный промасленной бумагой противень. Сверху смазать их растительным маслом.
Выпекать при 180 С около 40 минут. Готовые штрудели посыпать сахарной пудрой.