В Курске прошел смотр качества пельменей. Как обычно, продукты питания оценивали в том числе методом народной дегустации. Посетители торгового центра, в котором развернулся смотр, смогли оценить вкусовые качества 10-ти образцов пельменей, из которых 2 образца были произведены в Курске, остальные - иногородние (Алтайский край, Московская, Владимирская, Тверская, Челябинская, Белгородская, Новгородская, Ленинградская области). В пельменях важно все - цвет, консистенция фарша и теста, внешний вид, запах, размер... - Пельмени должны сохранять свою форму и не должны слипаться, - уверена один из экспертов - старший преподаватель кафедры товароведно-технологических дисциплин Курского института кооперации Татьяна Стужная. В итоге по органолептической оценке экспертной комиссии соответствующими заявленным требованиям признаны: - пельмени говяжьи "Царские" категории "Б", ИП Черенкова, г. Курск; - пельмени "Бульмени с говядиной и свининой" категории "Б", ЗАО "Мясная галерея", г. Владимир; - пельмени "Премиум" с говядиной и свининой категории "Б" ОАО "Курский хладокомбинат"; - полуфабрикаты мясосодержащие в тесте категории "В" "Цезарь", ООО "Морозко", г. Санкт-Петербург; - пельмени "Кнопки" категории "В", ООО "Белый край", г. Белгород; - пельмени "Элитные" категории "В", ООО ПЗП "ЭЛИКА", Московская обл., г. Электрогорск. Четыре образца были забракованы. Это: - пельмени "Сибирские" от Сан-Саныча, ООО "Уральские пельмени", г. Челябинск; - пельмени ручной лепки замороженные категории "В", ООО "Алтай-холод", г. Барнаул; - пельмени "Сибирские" категории "В", ООО "Морозофф", г. Тверь; - пельмени "По-русски" категории "В", ЗАО "Производственная компания "Корона", Новгородская обл., г. Боровичи. Ну а самыми лучшими, по мнению покупателей, были признаны пельмени производства "Курского хладокомбината".
