Друзья из Армении угостили очень вкусным блюдом из баклажанов. Взял рецепт на заметку и приготовил также дома, делюсь

Хочу предложить Вашему вниманию аппетитное блюдо из баклажанов и сладкого перца. Такое красочное и ароматное, оно скрасит любой обед, ужин и даже праздничный стол. Я часто готовлю такие овощи, ведь это простое и быстрое блюдо, которое не требует особых навыков.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте слайсами толщиной 0,5 см. Посолите, сложите в миску и оставьте, чтобы пустили сок.

Перец очистите от семян и нарежьте полосками.

Обсушите баклажаны с помощью бумажного полотенца. В разогретом масле обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце.

В этой же сковороде обжарьте перец (под крышкой) и так же выложите на бумажное полотенце.

Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета.

Помидоры очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте помидоры, соль по вкусу и тушите 7-10 минут.

Переложите в тарелку оставив немного на дне сковороды.

Чеснок измельчите на тёрке или через пресс, добавьте нарезанную петрушку, перемешайте.

Далее выложите слой из баклажанов, затем - перец. Посыпьте петрушкой с чесноком, добавьте соус и т. д.

Накройте крышкой и поставьте на медленный огонь.

Всем приятного аппетита, вкусной еды и хорошего настроения! ????

______________________________________

✅Ингредиенты:

◾ Баклажаны - 1 кг

◾ Перец сладкий - 500 г

◾ Помидоры - 700-800 г

◾ Лук - 2 шт.

◾ Чеснок - 4 зубчика

◾ Петрушка - 1 пучок

◾ Соль, перец по вкусу