Клубничные капкейки с сырно-клубничным кремом

Ингредиенты :

Пюре клубничное    0,9 стакана

Мука пшеничная    1,5 стакана

Разрыхлитель    1 чайная ложка

Соль    щепотка

Молоко    ¼ стакана

Ванильный экстракт    1 чайная ложка Масло сливочное    ¾ стакана

Сахар    1 стакан

Яйцо куриное    2 штуки

Сыр маскарпоне    230 г

Сахарная пудра    4 стакана

Инструкция:

1.  Разогрейте духовку до 180 градусов. В каждую формочку для маффинов вставьте бумажные стаканчики.

2.  В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

3.  В другой миске смешайте 0,5 стакана размягченного масла и 1 стакан сахара. Взбейте до легкого состояния. Затем добавьте яйца по одному, молоко, ваниль и 0,6 стакана клубничного пюре. Постепенно, взбивая миксером, введите массу с мукой.

4.  Разложите тесто по 12 формам для маффинов и выпекайте 20-25 минут до готовности. Охладите.

5.  Тем временем, в миске смешайте 0,25 стакана сливочного масла и маскарпоне. Добавьте 0,3 стакана клубничного пюре, затем постепенно добавляйте сахарную пудру до нужной вам консистенции. Переложите в кондитерский мешок и украсьте сверху капкейки.