Россельхознадзор: В Самарской области ветеранов труда кормили кашей с ядовитой плесенью
Содержимое:
В Богатовском районе Самарской области пациентов дома-интерната для ветеранов труда и инвалидов кормили заплесневелой крупой. Об этом сообщает областной Россельхознадзор.
В октябре 2015 года сотрудниками ведомства проводилась плановая выездная проверка пансионата (дома-интерната для престарелых и инвалидов) в селе Максимовка.
Инспекторы взяли образцы пшеничной крупы на экспертизу. Результаты показали превышение в продукте допустимых норм по содержанию охратоксина А – вредного вещества, которое вырабатывается грибками плесени. Это наиболее опасный для здоровья человека токсин в своей группе веществ.
Для справки: Охратоксин А – микотоксин группы охратоксинов, который синтезируется плесневыми грибами рода Aspergillus и Penicillium. Это наиболее опасный для здоровья представитель данной группы токсичных веществ. Заражению охратоксином А продукты питания подвергаются гораздо чаще, чем другими видами микотоксинов. Условия для его появления создают заплесневелые продукты. Данным токсином наиболее часто загрязняются крупы и зерновые продукты, хлеб, вино, сушеный виноград, кофе. Охратоксин А оказывает подавляющее воздействие на почки и иммунитет, вызывает нарушение эмбрионального развития. Особенно опасен этот вид микотоксинов для детского организма.
ФОТО mcx-samara.ru
В октябре 2015 года сотрудниками ведомства проводилась плановая выездная проверка пансионата (дома-интерната для престарелых и инвалидов) в селе Максимовка.
Инспекторы взяли образцы пшеничной крупы на экспертизу. Результаты показали превышение в продукте допустимых норм по содержанию охратоксина А – вредного вещества, которое вырабатывается грибками плесени. Это наиболее опасный для здоровья человека токсин в своей группе веществ.
Для справки: Охратоксин А – микотоксин группы охратоксинов, который синтезируется плесневыми грибами рода Aspergillus и Penicillium. Это наиболее опасный для здоровья представитель данной группы токсичных веществ. Заражению охратоксином А продукты питания подвергаются гораздо чаще, чем другими видами микотоксинов. Условия для его появления создают заплесневелые продукты. Данным токсином наиболее часто загрязняются крупы и зерновые продукты, хлеб, вино, сушеный виноград, кофе. Охратоксин А оказывает подавляющее воздействие на почки и иммунитет, вызывает нарушение эмбрионального развития. Особенно опасен этот вид микотоксинов для детского организма.
ФОТО mcx-samara.ru
Сопроводительное изображение: