Шеф-повар назвал вероятные причины массового отравления в Москве
Массовое отравление консервированным тунцом и лобио в вакуумной упаковке могли вызвать неправильные условия хранения. Об этом рассказал шеф-повар Антон Прокофьев. Он отметил, что теплая погода могла поспособствовать порче продуктов. По словам Прокофьева, вероятно, могли использоваться и просроченные консервы, однако современные технологии за счет сверхглубокой пастеризации подобные трагедии практически исключают. «Любые ингредиенты в готовой еде после термической обработки охлаждаются в специальных холодильниках. После чего обработка завершается и продукт упаковывается, вакуумируется и заполняется газомодифицированной средой, то есть оттуда выкачивают воду», - объяснил историк кулинарии. Бактериологическое заражение может начаться из-за сбоя при очистке продуктов, отметил Прокофьев. В таком случае, как он объясняет, газомодифицированная среда становится идеальной для развития бактерий. Шеф-повар подчеркнул, что горячая еда должна охлаждаться не только в морозе, но и еще при активном отдуве с встроенными вентиляторами. Напомним, более 120 человек обратились к врачам в Москве с симптомами отравления и подозрением на ботулизм после заказа консервов из службы доставки, 55 из них находятся в тяжелом состоянии.
Moscow.media
Частные объявления сегодня
МЕТЕОРИТ БОЛЬШЕ СИРИУСА? КАК НАЛАДИТЬ КОСМОС. Советы Высшего Всенародного Президента.
Заместитель генерального директора ГПМ Радио по дистрибуции и технологиям отмечен наградой «Медиа-Менеджер России – 2024»
Пожар в центре Москвы локализован на площади 600 квадратных метров
Совладелец «ТЕХНОНИКОЛЬ» Игорь Рыбаков запустил на Дальнем Востоке бизнес-клуб «Эквиум»
В Геленджике появился новый развод туристов: вымогательство переросло в грабёж с нападением на автомобиль
Дирекция по качеству АО "Желдорреммаш" посетила локомотивостроительные заводы ТМХ
Языковые модели на основе искусственного интеллекта, повышение производительности сотрудников и экономия ресурсов: BIA Technologies обозначила основные тренды цифровой трансформации
Выставка «Интерткань» представляет участников раздела «Пряжа и нити»
‘I made it work that night’: Stevenson reflects on negative fan response as he readies for next outing
Portugal vs France – Euro 2024: Ronaldo and Mbappe have one last dance in quarter-final tie – stream FREE, TV, team news
Leeloo Dolls: Your Premier Destination for Realistic Sex Dolls
Sky Sports issue grovelling apology to Nottingham Forest after Gary Neville’s ‘Mafia gang’ outburst
Институт iSpring запустил программу партнёрства с ИТ-компаниями
Новая Лада Ларгус — реальные цены у дилеров в июле 2024 года
Совладелец «ТЕХНОНИКОЛЬ» Игорь Рыбаков запустил на Дальнем Востоке бизнес-клуб «Эквиум»
Военные следователи провели в Ялте проверку лиц, не вставших на воинский учет
Глобальную версию Mega Man X DiVE закроют к концу июля
Релиз Otherworld Three Kingdoms на смартфонах — новичкам дают 100 гача-круток
The internet is not a free-for-all—we shouldn't let big tech companies wish copyright out of existence
Dead Space x Battlefield 2042 crossover event looks fun, even if it isn't quite what Dead Space fans have been hoping for
ТО-МÁ ворвалась в офис и устроила танцы в своем новом клипе на песню «Помада»
Пожар в центре Москвы локализован на площади 600 квадратных метров
«Зрителей будет ждать неслабый аттракцион»:
стартовали съемки продолжения сериала «Бедные смеются, богатые плачут»
В Подмосковье росгвардейцы провели тематическую встречу с детьми
Водитель Tesla погиб в ДТП на Кутузовском проспекте
В Москве арестовали военкома Тригилева по делу о взятке
Тренер Игнатьев не верит, что ЦСКА поборется за чемпионство в новом сезоне РПЛ
Продолжается прием заявок на участие в кинофестивале «Будем жить»
Транспортная доступность — на высоте
"Выкинуть их назад в вонючие кишлаки": Новое видео с мигрантами в Подмосковье взбесило людей. Русские ставят полиции ультиматум
Критика Запада: Боррель исключил любые официальные контакты с Путиным
МЖД: на станции Электрозаводская поврежден контактный провод, поезда не ходят
Уимблдон. 4 июля. Марреи сыграют пару последним запуском на Центральном корте, Зверев сыграет на Корте №1
Звезда «Гонки» Даниэль Брюль снимет байопик о немецком теннисисте Готфриде фон Крамме
Помощник Медведева заявил, что «дух Навального жив» и продолжает публиковать фейки о связи с «Мираторгом»
Рублёв впервые с 2021 года проиграл в первом круге турнира Большого шлема
В Москве арестовали военкома Тригилева по делу о взятке
Транспортная доступность — на высоте
El Capulco запускает атмосферные САП-прогулки по самым живописным местам России
Год от года становится лучше
Музыкальные новости
Детектив Финник на VK Fest
Концерт Басты и Гуфа перенесен на 7 июля из-за урагана в Москве
YouTube заблокировал каналы Шамана, Лепса и Полины Гагариной
Под открытым небом слушать Вивальди – это невероятно!
ТО-МÁ ворвалась в офис и устроила танцы в своем новом клипе на песню «Помада»
Заместитель генерального директора ГПМ Радио по дистрибуции и технологиям отмечен наградой «Медиа-Менеджер России – 2024»
В Подмосковье росгвардейцы провели тематическую встречу с детьми
«Зрителей будет ждать неслабый аттракцион»:
стартовали съемки продолжения сериала «Бедные смеются, богатые плачут»
FT: Орбан после переговоров с Зеленским встретится с Путиным в Москве
Собянин: Две улицы и два сквера в Москве получили новые названия
Сеть клиник «Будь Здоров» приняла участие в VK Fest в Санкт-Петербурге
В Подмосковье росгвардейцы провели тематическую встречу с детьми
Водитель «Теслы» погиб в ДТП в Москве
В Москве нашли двух ротвейлеров, которые несколько дней сидели в машине без воды
Два человека заживо сгорели в микроавтобусе при ДТП на МКАД
«Следующий шаг мирной миссии»: Венгерский премьер Виктор Орбан прибыл в Москву
Моди собирается обсудить торговый дисбаланс с Путиным в Москве
«Не представляет ЕС»: В Европе отреагировали на визит Орбана в Москву
FT: Орбан после переговоров с Зеленским встретится с Путиным в Москве
Сийярто о реакции ЕС на визит Орбана в Москву: Венгрия - суверенная страна
Главный врач клиники микрохирургии глаза АйМед Элина Санторо: когда глаза разных цветов - норма и патология
Врач Мескина: если у человека сильный иммунитет, то он не заболеет от сквозняка
Главный нейрохирург Пензы обучил врачей из Москвы лечить детей с ДЦП
Стоя или сидя: как поза при употреблении пищи влияет на пищеварение, рассказал гастроэнтеролог Садыков
Ушаков: Орбан не передавал Путину посланий от Зеленского
В Киеве заявили, что Зеленский оскорбил Карлсона, внезапно отказав ему в интервью
Путин и Зеленский отвергли идею Орбана о прекращении огня
Орбан ответил на вопрос Life.ru о реакции Зеленского на предложение о мире
Победитель Олимпиады-80 Николай Корольков умер в возрасте 77 лет
Команда Росгвардии победила на всероссийских соревнованиях общества «Динамо» по легкоатлетическому кроссу
Росгвардейцы обеспечили общественную безопасность на футбольном матче «ЦСКА» — «ОФК Белград» в Москве
Иванникова Наталья прошла в полуфинал конкурса «Лидеры строительной отрасли»
У Орла появился город-побратим - белорусский Гомель
Лукашенко и Си Цзиньпин провели встречу в Астане
Собянин: Путепровод от улицы Хачатуряна до Дубнинской будет достроен в этом году
Собянин рассказал о реализации программы реновации в Москве
Мэр Москвы вручил государственные награды врачам и медицинским сестрам
Сергей Собянин утвердил проект нового участка Рублево-Архангельской линии метро
Биолог Марьинский: богомолы станут частью фауны Москвы и Подмосковья
Грозы, ливни и начало похолодания пообещали москвичам 5 июля
Москвичам объяснили, как связаны смерчи и массовая застройка
В Подмосковье росгвардейцы провели тематическую встречу с детьми
Год от года становится лучше
В Москве арестовали военкома Тригилева по делу о взятке
Транспортная доступность — на высоте
Прем'єр Швеції назвав візит Орбана в Москву образою для українського народу
Николай Нестеров: «Архангельск ─ старейший порт России»
Жителей Поморья приглашают на «Семейный пикник»
Собянин: Утвержден проект участка метро от «Липовой рощи» до «Ильинской»
Терминал сбора данных (ТСД) промышленного класса SAOTRON RT42G
Михаил Ведерников поздравил владыку Тихона с днем рождения
Выставка-настроение «Семья, согретая любовью, всегда надежна и крепка»
Глава Симферополя ходит на работу в рубашке polo итальянского дизайнера
Героико-патриотическая выставка «И грянул бой, Полтавский бой!»
Критика Запада: Боррель исключил любые официальные контакты с Путиным
ТО-МÁ ворвалась в офис и устроила танцы в своем новом клипе на песню «Помада»
В числе лучших медиаменеджеров страны - топ-менеджеры ГПМ Радио Григорий Михайлов и Екатерина Самукова
"Выкинуть их назад в вонючие кишлаки": Новое видео с мигрантами в Подмосковье взбесило людей. Русские ставят полиции ультиматум