Турецкий кекс действительно мега шоколадный и мокрый благодаря заливке, которую вы сделаете на раз-два. Пористый и нежный, готовится довольно просто. Заливать кекс нужно ещё горячим. В этом случае он очень быстро пропитывается, и не надо ждать ни минуты, чтобы насладиться вкуснейшей выпечкой!
Мука пшеничная – 130 г
Сахар – 210 г
Молоко – 350 г
Масло растительное – 100 г
Какао-порошок – 60 г
Масло сливочное – 50 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
Ванилин – по желанию
Подготовить все ингредиенты для приготовления мокрого шоколадного турецкого кекса.
Для начала отделить ингредиенты, которые пойдут на заливку:
250 г молока, 60 г сахара, 30 г какао, 50 г сливочного масла.
Всё остальное понадобится для выпечки самого кекса:
130 г муки, 100 г молока, 150 г сахара, 3 яйца размером С0, 100 г растительного масла, 30 г какао, разрыхлитель и ваниль, которая может быть в любом виде: эссенция, паста, ванильный сахар. Можно обойтись и без нее.
Подготовить форму для выпечки турецкого кекса. Диаметр моей формы - 22 сантиметра.
Дно формы застелить пергаментом, а края смазать растительным маслом из общего количества. Уйдет буквально несколько грамм.
Лучше взять стеклянную или керамическую форму. В ней же и подавать кекс. Дно и края формы смазать растительным маслом.
В миску вбить три яйца, добавить сахар и ваниль. У меня эссенция.
Просеять вместе пшеничную муку, разрыхлитель для теста и какао.
Нам нужен натуральный какао-порошок. Не смесь, предназначенная для приготовления напитка, а натуральное какао без примесей.
Взбить яйца в густую светлую пену. У меня на это ушло примерно 8 минут.
Включить нагреваться духовку. Температура 170 градусов.
Добавить молоко, растительное масло и слегка размешать.
Сюда же добавить просеянный сухие ингредиенты.
Размешать лопаткой от края миски к середине до однородности.
Усердствовать не надо. Тесто должно остаться пушистым и воздушным.
Перелить тесто в форму для запекания кекса. Разровнять тесто по всей форме.
Поставить в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 40 минут.
Тем временем сделать заливку для шоколадного кекса.
Для этого сложить в кастрюльку все ингредиенты: 250 грамм молока, 60 грамм сахара, 30 грамм какао, 50 г сливочного масла. Всё размешать и помешивая довести до кипения. Выключить. Заливка готова.
Когда у меня под рукой есть шоколад, я его тоже добавляю в кастрюльку к заливке, примерно 50 грамм.
Достать кекс из духовки и проверить на готовность, на сухую палочку.
Проколоть всю поверхность шпажками, чтобы заливка быстро пропитала наш шоколадный кекс.
Равномерно залить кекс шоколадной заливкой.
Если ваш кекс в середине немного больше поднялся и образовалась горка, то ее либо немного срезать, либо заливать медленно, в пару заходов, чтобы не получилось по краям пропитано, а середина суховата.
Дать кексу остыть и можно подавать к столу.
Всё, наш мокрый шоколадный турецкий кекс готов. Очень вкусно подавать кекс с шариком мороженного.
'The soundtrack to skate parks was punk rock music': Tony Hawk on the Tony Hawk's Pro Skater soundtracks, and how they shaped a generation of videogame skate kids
The Kingmakers system requirements show that the hardest part of running the game may be finding 80 GB free for the install
Самый милый и жестокий шутер-рогалик AK-xolotl перенесли на Android
This underwater city builder had me more emotionally invested in my corals than SimCity does in my human citizens, and you can try it at the next Steam Next Fest
ОГРОМНЫЙ ПОЛИТИЧЕСКИЙ СКАНДАЛ: США И СССР ПОДГОТОВИЛИ СНОС...США. СЕНСАЦИЯ! Важные новости! В.В. Путин, Дональд Трамп, Илон Маск. Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества?!
Парад планет в июне 2025: когда и где его увидеть
В Центральном округе Росгвардии проходят мероприятия ко Дню защиты детей
Элджей анонсировал съемки фильма про собственную жизнь
Вслед за Арбениной камень в огород Гай Германики кинула Синицына
Концерт, посвящённый юбилеям двух легендарных композиторов «Дунаевские. Двойной портрет», прошёл в Иркутске - Иркутская область. Официальный портал
Борис Михайлов: «Для меня неожиданно, что Ротенберга уволили из СКА, не могу комментировать решение руководства “Газпрома”. Роман Борисович до мозга костей в хоккее»
Для детей из семей участников СВО и многодетных семей Центрального округа столицы начинает работу городской лагерь «Летняя театральная лаборатория «Мир Булгакова»
Гордость России обыграла беглянку из Москвы благодаря подарку ребенка. Теперь ее ждет предательница страны
