Не пирог, а сказка!
Прост в приготовлении.
Продукты:
- мука, 300 г;
- сливки 10%, 180 мл;
- яйца 2 шт.;
- сахар, 200 г;
- ванильный сахар, 10 г;
- разрыхлитель, 2 ч. л.;
- масло сливочное или маргарин, 130 г;
- персики, 2 шт.;
- лимон;
- крахмал, 1 ст. л.
В миску кладём мягкое сливочное масло или маргарин, насыпаем сахар, ванильный сахар и сбиваем миксером 3-4 минуты.
Добавляем яйца, взбиваем, наливаем сливки, снимаем цедру с лимона, добавляем в тесто, просеиваем муку для теста, добавляем разрыхлитель и всё перемешиваем.
Берём два больших персика и нарезаем кубиками, посыпаем крахмалом и перемешиваем.
Форму (диаметр 22 см) прокладываем пергаментом, смазываем маслом и наливаем тесто. Сверху выкладываем персики, немного вдавливая в тесто.
Выпекаем минут 40 при температуре 180 градусов.
Для глазури
- сахарная пудра, 120 г;
- сок лимона, 2-3 ст. л.;
К сахарной пудре постепенно добавляем сок лимона, перемешиваем. Покрываем пирог глазурью, даём застыть.
Приятного аппетита!