Мясные шарики от Сержа Марковича: полный восторг без преувеличения!
Мясные шарики с травами в томатном соусе от сербского повара и ресторатора Сержа Марковича в моем скромном исполнении с некоторыми изменениями. Раньше я никогда не использовала соду в мясном фарше (да и вообще не знала, что такое возможно), а после этого рецепта удачно практикую. Сказать, что это очень вкусно - это ничего не сказать, всем обязательно советую попробовать это восхитительное блюдо! Полный восторг без преувеличения!
Шарики:
Фарш мясной (говяжий) — 1 кг
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 ст. л.
Перец белый (у меня смесь перцев) — 1 ч. л.
Паприка сладкая (или острая, по вкусу) — 1 ч. л.
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Петрушка (у меня укроп) — 1 пуч.
Орегано — 1 ч. л.
Чеснок — 2..3 зуб.
Сода — 1 ч. л.
Сухари панировочные / Панировка (у меня овсяные хлопья) — по вкусу
Масло оливковое (у меня подсолнечное) — по вкусу
Соус:
Лук репчатый — 1 шт
Перец красный жгучий (свежий, у меня 0,5 ч.л. сушеной смеси перцев) — 1 шт
Чеснок — 2..3 зуб.
Томаты в собственном соку — 400..500 мл
Вино красное сухое — 50..70 мл
Петрушка — 0,5 пуч.
Орегано — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Подача:
Петрушка — по вкусу
Чеснок (измельченный) — по вкусу
Орегано — по вкусу
-
Для мясных шариков к фаршу добавьте яйца, соль, молотый перец, паприку, мелко нарезанный лук, перемешайте.
-
Добавьте мелко нарезанную зелень, орегано, измельченный чеснок, соду и все хорошо перемешайте.
-
Если фарш жидкий - добавьте панировочные сухари (мне не понадобилось). Поставьте фарш в холодильник на 1-2 часа (или минимум на 30 минут).
-
Из фарша скатайте одинаковые по размеру шарики, весом около 90 г. Я готовила полпорции и у меня получилось 7 штук.
-
Обваляйте шарики в панировочных сухарях (у меня измельченные овсяные хлопья).
-
Обжарьте шарики в большом количестве растительного масла, практически во фритюре, до золотистой корочки со всех сторон.
-
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
-
Для соуса в большой сковороде обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук, острый перец (у меня смесь перцев), измельченный чеснок и нарезанную зелень петрушки, влейте немного воды, готовьте до мягкости лука.
-
Добавьте помидоры (у меня протертые), немного потушите и влейте красное вино, перемешайте.
-
В соус выложите мясные шарики, тушите 10-15 минут (один раз переверните).
-
Для подачи нарежьте еще немного чеснока и зелени петрушки, посыпьте в сковороду на шарики в соусе. Снимите с огня.
-
Выложите мясные шарики на тарелку, полейте получившимся томатным соусом, посыпьте орегано.
-
Подавайте с любым гарниром или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Выставка «Павка Корчагин — герой Поднебесной»
С начала 2024 года более 2,5 тысячи многодетных мам в Московском регионе досрочно вышли на пенсию
Мытищинский отдел вневедомственной охраны
Свыше 6,5 тысячи жителей Москвы и Московской области получили справки о статусе предпенсионера в клиентских службах регионального Отделения СФР и МФЦ
Юные таланты из 28 стран мира выступают на фестивале в Москве
Раскрутка Сайта Москва. Заказать раскрутку сайта. SEO раскрутка сайта. Раскрутка сайта ru.
В клубе пациентов психиатрической больницы учатся создавать «живые» картины
«585*ЗОЛОТОЙ» рассказала об изделиях с историей, которые принесли клиенты в ломбард ювелирной сети
Game on: Automakers expand video entertainment options in vehicles
Overview of Baltic Bearing Company-Riga (BBC-R)
3 Negroni variations to try this fall
We save HUNDREDS on UK attraction tickets with our free Blue Peter Badge – yes they still exist and anyone can get one
Умные очки Meta* использовали для слежки за ничего не подозревающими людьми
Сегодня мы рады поздравить нашего дорогого товарища, заслуженного спасателя, Кудинова Валерия Анатольевича, с юбилеем — 60-летием!
Свыше 6,5 тысячи жителей Москвы и Московской области получили справки о статусе предпенсионера в клиентских службах регионального Отделения СФР и МФЦ
Терминал сбора данных (ТСД) промышленного класса SAOTRON RT42G
Disney Dreamlight Valley's next free update, Jungle Getaway, will introduce two new characters
Состоялся релиз Kafka's Metamorphosis на iOS и Android
A Valve engineer used ChatGPT to find a new matchmaking algorithm for Deadlock, and now it's in the game
I'm terrified for my free time after a few hours with the Dead Cells developer's new frantic co-op roguelike out this month
Просувайте сайт на новий рівень за допомогою якісних крауд-посилань
Певица Астрид Хан представила песню "Дом"
Стартовал физкультурно-спортивный фестиваль для людей с инвалидностью «Сочи-2024»
Певица Натали Орли спела для самых ярких бизнес-леди России
Раскрутка Сайта Москва. Заказать раскрутку сайта. SEO раскрутка сайта. Раскрутка сайта ru.
С начала 2024 года более 2,5 тысячи многодетных мам в Московском регионе досрочно вышли на пенсию
«Взрывы на Солнце»: доктор физико-математических наук Сергей Богачев — о магнитных бурях
Свыше 6,5 тысячи жителей Москвы и Московской области получили справки о статусе предпенсионера в клиентских службах регионального Отделения СФР и МФЦ
Прогноз погоды в России на неделю с 7 по 13 октября: штормить будет практически повсеместно
Анатолий Антонов завершил работу в качестве посла РФ в США
Харатьян и авто в мешке. Советы бывалых: как не купить машину в залоге
Всероссийский проект по созданию и развитию школьных театров стартовал в День учителя
Джокович вышел в третий круг «Мастерса» в Шанхае
Шанхай (ATP). 2-й круг. Медведев встретится с Сейботом Уайлдом, Циципас – с Нисикори, Шелтон поборется с Шаповаловым, Пол – с Фоньини
Рублёв признался, что мог завершить сезон после операции перед турниром ATP в Пекине
Арина Соболенко вышла в четвертьфинал турнира WTA 1000 в Пекине
Почитательница Достоевского, Шанель и балета: выбрана новая «Мисс Россия»
ПРИБОРЫ ЗЕМЛИ ИЗОБРАЗИЛИ НА КАРТЕ МИРА КОШКУ, ПОПУГАЯ, ДИНОЗАВРА, ЛЬВА? Россия, США, Европа могут улучшить отношения?! Очень полезные советы Высшего Всенародного Президента Вселенной активной.
КТО СДЕЛАЛ НА КАРТЕ МИРА: КОШЕЧКУ, ПОПУГАЯ, ДИНОЗАВРА, ПТИЧКУ, ЛЬВА?! Россия, США, Европа могут улучшить отношения?! Очень полезные советы Высшего Всенародного Президента Вселенной активной.
«Ποд Ποκpοвcκοм мы ниκοгдa нe пοбeдим» – Зe-дeпутaт пpοбοлтaлcя, ɜaчeм Κиeву paɜpeшeниe нa удapы вглубь ΡΦ
Музыкальные новости
Певица Натали Орли спела для самых ярких бизнес-леди России
Андрей Макаревич* резко очутился в США после ракетного удара Ирана по Израилю
Большой театр изменил правила продажи билетов в связи со случаями спекуляции
«Зато в одном списке с Metallica». Соцсети о новом запрете России для артистов
Певица Натали Орли спела для самых ярких бизнес-леди России
Константин Гусев, OLIMPBET: «Футбол остается самым популярным видом спорта в России»
Раскрутка Сайта Москва. Заказать раскрутку сайта. SEO раскрутка сайта. Раскрутка сайта ru.
Стартовал физкультурно-спортивный фестиваль для людей с инвалидностью «Сочи-2024»
Гарик Burito стал ведущим уникального подкаста «Отцы и малышарики» в HiFi-стриминге Звук
Дистрибьюция Музыки. Дистрибьюция музыки в ВК Яндекс музыка дистрибьюция. Цифровая дистрибьюция музыка. Дистрибьюция музыки под ключ.
Увеличение прослушиваний в Яндекс Музыка. Лайки Яндекс Музыка. Подписка на артиста Яндекс Музыка.
Лучшие из лучших: в Москве собрали самые успешные эксперты со всей России
Автобус «Ростова» попал в ДТП после матча со «Спартаком». Предварительно никто не пострадал
Автобус с игроками «Ростова» попал в ДТП после матча со «Спартаком»
В Москве женщина без штанов разгромила автомобиль и попала на видео
Автомобиль перевернулся на Новочеремушкинской улице в Москве
Как Владимир Путин отреагировал на уход из жизни Добрынина
Путин поздравил Рахмона с днем рождения в преддверии его визита в Москву
Путин поздравил Московский джазовый оркестр с 25-летием
Путин анонсировал скорую встречу в Москве с президентом Таджикистана
Стартовал физкультурно-спортивный фестиваль для людей с инвалидностью «Сочи-2024»
Удобный и понятный сервис для поиска лекарств
Как Елизавета II дожила до 96 лет с раком костей и какие симптомы его выдают
"360": в Москве мужчина пригрозил выстрелить по магазину из гранатомета
País: союзники Киева начали давить на Зеленского для завершения конфликта
Обстановка в Курской области на 5 октября: Зачем Зеленский пытался спровоцировать Россию на убийственный удар и как Киев играет с огнем
В Киеве стало известно о планах Зеленского в отношении своих союзников
Какие профессии запрещены для мигрантов в разных регионах РФ
Начался матч тульского "Арсенала" с "Родиной"
Автобус с игроками «Ростова» попал в ДТП после матча со «Спартаком»
Стартовал физкультурно-спортивный фестиваль для людей с инвалидностью «Сочи-2024»
Сергей Собянин. Главное за день
Сергей Собянин поздравил народного артиста Александра Михайлова с днем рождения
Собянин поздравил народного артиста Михайлова с днем рождения
Собянин: Станцией метро «Потапово» воспользовались более 400 тысяч пассажиров
Собянин назвал самые полезные сервисы «МЭШ» для учителей
Горожанам предложили выбрать лучшие фотографии дикой природы столицы
Собянин: МЭШ — основная цифровая образовательная экосистема Москвы
Сергей Собянин. Главное за день
Названа победительница конкурса «Мисс Россия – 2024»
В Московской области провели коммунальный форум
Октябрь будет аномальным: синоптики рассказали, к чему готовиться россиянам
Врач рассказал, почему людям плохо в период магнитных бурь
В Архангельской области проходят мероприятия Всероссийского дня ходьбы
Детское радио звучит в Архангельске
В 2024 году в Поморье на поддержку творческих союзов выделено 5 млн рублей
ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный
Прогноз погоды в Крыму на 2 октября
Выставка рисунков
«За животных в ответе и взрослые и дети»,
к Всемирному дню защиты животных.
Познавательная беседа «Китай от А до Я».
Час занимательной информации «Про котов, котят и кошек, обитателей окошек»
АБХАЗИЯ. Россия и Абхазия нарастили товарооборот
Врач рассказал, почему людям плохо в период магнитных бурь
КТО СДЕЛАЛ НА ЗЕМЛЕ КОШЕЧКУ, ПОПУГАЯ, ДИНОЗАВРА, ПТИЧКУ, ЛЬВА?! Россия, США, Европа могут улучшить отношения?! Очень полезные советы Высшего Всенародного Президента Вселенной активной.
Михайлис набрал семь очков в двух матчах КХЛ и сделал заявление
