Готовлю шарлотку с клубникой по бабушкиному рецепту: получается еще вкуснее классической
Привет! Это Евгения Гаева, и я снова делюсь с вами простым и вкусным рецептом. Сегодня приготовим шарлотку с клубникой — отличная альтернатива классическому яблочному пирогу, особенно в сезон клубники, когда эта ягода свежая и сочная.
Этот рецепт передался мне от бабушки, которая очень любила готовить шарлотку. Тесто получается бисквитным и невероятно пышным, и при этом вам не нужно будет отделять белки от желтков или добавлять разрыхлитель. Активное время приготовления составит всего 10 минут. Это универсальное тесто подходит для любых фруктов и ягод.
Шарлотка с клубникой: пошаговый рецепт
Для того чтобы шарлотка не теряла форму и хорошо пропекалась, используйте только свежую клубнику. Выбирайте ягоды не переспевшие, без повреждений. Лучше использовать дачную клубнику — выпечка получится невероятно вкусной и ароматной.
Полезный совет: используйте силиконовую форму — её не нужно смазывать маслом. Также подойдут разъемные или стеклянные формы.
Ингредиенты:
Яйца — 5 штук
Мука — 140 грамм
Сахар — 130 грамм
Соль — щепотка
Ванильный сахар — 10 грамм
Сахарная пудра — 2 столовые ложки
Клубника — 200 грамм
Шаги приготовления:
Подготовьте клубнику: промойте, переберите, отрежьте хвостики и выложите на бумажные салфетки для полного высыхания.
В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли с помощью миксера или блендера с насадкой венчик.
Постепенно добавьте сахар, предварительно смешанный с ванильным сахаром, не переставая взбивать. Увеличивайте скорость взбивания постепенно. Взбивайте около 5 минут, пока масса не побелеет и не увеличится в объёме.
Просейте муку и частями добавляйте её в яично-сахарную смесь. Перемешивайте тесто лопаткой до объединения всех ингредиентов, следя за тем, чтобы не было комочков и тесто оставалось пышным и воздушным.
Нарежьте клубнику на четвертинки, оставив несколько ягод для украшения, которые разрежьте пополам.
Аккуратно добавьте мелко нарезанную клубнику в тесто и перемешайте лопаткой. Смажьте форму сливочным маслом и слегка присыпьте мукой (если используете силиконовую форму, смазывать не нужно). Влейте тесто и равномерно распределите его, сверху украсьте оставшимися ягодами.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверьте зубочисткой или деревянной шпажкой.
Достаньте готовую шарлотку, дайте ей немного остыть и посыпьте просеянной сахарной пудрой. Подавайте к столу.
Двадцать пять человек за одним столом под звуки караоке – это было шедеврально!
Today's Wordle answer for Saturday, July 20
According to BioWare, Dragon Age: The Veilguard is the first entry in the series where "the combat's actually fun" and where characters are "intentionally" the focus of the storytelling, which seems pretty unfair on the first three games
Интервью AppTime с компанией Innova: релиз Gran Saga в России, внутриигровая оплата и «Масленица» в корейской MMO
Юрий Лоза о «Спартаке»: «Каждый год болельщики верят в чемпионство, но его нет. Идеальный тренер – бывший спартаковец. Станкович будет ставить югославский футбол»
"С чем кушают счастье". О "Матросской тишине" Галича в приморской Горьковке
Певец SHAMAN приехал на концерт у посольства США на машине «Победа»
Павел Лунгин снимет документальный фильм про Петра Мамонова
