Изменение цен на ингредиенты для компота отследили амурские экономисты

С приходом лета прохладные, утоляющие жажду напитки становятся просто необходимы.

Зарядить человека энергией поможет компот: он готовится из свежих фруктов, ягод и сухофруктов, которые так полезны для организма. Специалисты регионального отделения Банка России посчитали, как изменились за год цены на основные ингредиенты для этого напитка. Для расчета использовали данные Росстата за май 2023 и 2024 годов.Несмотря на то, что компот считается традиционным напитком русской кухни, его рецепт был заимствован у европейцев. Первыми готовить фруктовый компот начали французские повара: в XVII веке они подавали его к столу как самостоятельное блюдо. На Руси компот — взвар — приобрел популярность в XVIII веке. Его варили из свежих и сушеных фруктов, ягод, трав, добавляя крахмал, пшеничную или овсяную закваску, а также мед для придания сладости.Сейчас компот варят как из одного вида фруктов, так и из нескольких. Для аромата кладут ягоды, а вместо меда добавляют сахар. Хотя компот, приготовленный без добавления сахара, по своим вкусовым качествам ничуть не уступает своему сладкому аналогу.Невысокая стоимость готового продукта позволяет включать напиток в ежедневный рацион без особого ущерба для кошелька. На сегодняшний день известно множество рецептов этого напитка.Будем мы варить компот, лимон пустим в оборот.Компот из лимонов по вкусу напоминает лимонад. Для его приготовления берут спелые и сочные лимоны, сахар и воду. Такой напиток прекрасно утоляет жажду в жару и заряжает отличным настроением на весь день.В мае 2024 года расходы на приготовление одного литра компота из лимонов составили в среднем 97 рублей, что на 1,3% меньше, чем годом ранее. Цены на ингредиенты для лимонного компота менялись по-разному. Килограмм лимонов за год снизился в цене на 2,6%. Основной причиной стало расширение предложения в связи с ростом объемов поставок из Китая. В то же время цены за килограмм сахара за год выросли на 10,5%. Их рост связан с произошедшим ранее увеличением расходов поставщиков этой продукции.В нем и вишня, и малинка.В нашем климате ягоды в основном поспевают в июле - начале августа. А пока мы ждем их созревания, для приготовления компота вполне можно использовать замороженные ягоды. При заморозке они сохраняют почти все полезные свойства. Ягоды не нужно предварительно размораживать, их можно сразу опускать в кипящую воду.Чтобы приготовить литр напитка, в мае необходимо было потратить на покупку ингредиентов в среднем 171 рубль, что на 11,8 % больше, чем в мае 2023 года. Это было связано с удорожанием замороженных ягод – на 11,9%. Основной причиной стало то, что сократилось предложение ягод из-за непогоды в регионах-производителях.Сухофруктовый компот попадает прямо в рот.Самый традиционный компот в России — из сухофруктов. Такие фрукты и ягоды в любое время года сохраняют пользу и аромат. Компот из сухофруктов поможет улучшить аппетит, поднять настроение и повысить жизненный тонус. Разнообразие сухофруктов позволяет комбинировать различные ингредиенты и получать новые вкусы.Чтобы приготовить компот из сухофруктов, амурчанину в мае пришлось потратить 66 рублей, что на 8,2% больше, чем в мае 2023 года. За год цена за один килограмм сухофруктов увеличилась на 7,9%. Рост цен был связан с увеличением издержек производителей на обслуживание импортного оборудования на фоне ослабления рубля в прошлые периоды.Всех компотом угощаем и инфляцию считаем.Как видим, приготовить компот достаточно просто, но даже на несложные ингредиенты для него цены со временем меняются. А судить об инфляции в регионе или стране по изменению цен на отдельные компоненты неправильно. Как неверно и рассуждать об общем росте цен только на основании того, что подорожали привычные в нашей повседневной жизни товары и услуги.Росстат наблюдает за ценами и рассчитывает инфляцию на основании стоимости потребительской корзины, в нее входят около 570 различных товаров и услуг. Поэтому нашу «личную» инфляцию, которая зависит от привычного для нас набора товаров и услуг, стоит отличать от рассчитанной Росстатом. Узнать, как меняется стоимость личной потребительской корзины, можно с помощью калькулятора инфляции на сайте «Финансовая культура».Проводимая денежно-кредитная политика обеспечит возвращение инфляции к цели в 2025 году и ее поддержание вблизи 4% в дальнейшем.Годовая инфляция в Амурской области в мае 2024 года замедлилась и составила 7,8% после 8,0% в апреле. Это ниже значений по Дальневосточному федеральному округу (9,2%) и по России в целом (8,3%). Для снижения инфляции Банк России будет поддерживать жесткие денежно-кредитные условия в экономике существенно более продолжительный период, чем предполагалось в апреле.Информацию об основных причинах изменения цен на товары и услуги в разных регионах, в том числе в нашей области, можно найти в информационно-аналитических материалах об инфляции, которые публикуются на сайте www.cbr.ru.По информации пресс-службы Отделения Банка России в Амурской области