В Подмосковье пошли летние грибы: белые, подберезовики и подосиновики. Говорят, что в конце этой недели можно будет собирать и лисички. Если же температура на несколько ночей понизится до плюс десяти, осенние опята могут вылезти уже в июле. Где и как искать грибы этим летом и стоит ли самооздаравливаться чагой и мухоморами? Об этом «Мосленте» рассказал ведущий проекта «Царство грибов» на телеканале «Живая планета» Дмитрий Тихомиров. Ниже — его монолог. Про белые В Подмосковье грибы уже пошли. Об этом пишут на форумах грибников, и люди мне уже звонили, просили отвести в грибной тур. Сам я первый белый в этом сезоне нашел на прошлой неделе под Москвой, у дачи, в 15 минутах езды от Домодедово. Это белый гриб сетчатый или так называемый дубовый. Первыми из них идут сетчатые. Они, хоть и называются дубовыми, растут и под дубами, и под березами. Сейчас они есть только на светлых березовых опушках с минимумом травы, и находить их начали уже две недели назад. Белый в день вырастает на два — два с половиной сантиметра. Так что многие, найдя маленький гриб, присыпают его прошлогодней листвой и веточками, чтобы через пару дней прийти и забрать его уже подросшим, большим. Потому что грибной комарик, как и мы, тоже соскучился по грибам. Хоботок у него очень чувствительный, с нашими органами восприятия не сравнить. Комарик летит и находит грибы первым. Конечно, и после этого их можно пускать в дело — долго и упорно срезать края шляпки, ножку... Так что каждый решает сам, брать эти первые белые или не стоит. Про подберезовики, подосиновики и лисички Подберезовики тоже пошли уже под Москвой, и никто их пока не собирает. Мало кто сейчас ходит за грибами, потому что ждут более позднего времени. Я поеду за ними под Покров, знаю там места. Знакомые грибники уже присылали мне фотографии желто-бурых подосиновиков, находили их под Орехово-Зуево. Подосиновиков тоже существует несколько видов: красный, боровой, и найти их можно под многими деревьями. Самый популярный в Подмосковье желто-бурый подосиновик, который сейчас у нас идет, растет исключительно в симбиозе с березой. Также появились уже маленькие пуговки лисичек, пока по полтора-два сантиметра. Это в наших краях самый медленно растущий гриб. Лисичка может долго ждать подходящей температуры и влажности и только тогда достигнет таких размеров, когда ее стоит брать в корзину. Думаю, уже в конце этой недели их можно будет собирать. Лисички в Подмосковье тоже бывают разные: желтые и даже черные — деликатесная штука. Про грибные дожди Первую волну грибов, которые появляются обычно в конце мая, на Руси всегда называли травниками. За ними в середине-конце июня пойдут колосовики. Мы сейчас как раз между двумя этими волнами. Есть в русском языке выражение «грибные дожди» — это когда тепло, светит солнышко и слегка так накрапывает. На мой взгляд, выражение странноватое, потому что такая погода точно не имеет к грибам никакого отношения. Чтобы грибница активно приносила плодовые тела, нужен контраст температур: похолодание и обильные осадки на протяжении полутора — двух недель. Только после этого нужно идти за грибами, а не сразу после того, как прошел дождь. Про мухоморы и чагу В популярный сегодня микродозинг мухоморов я не верю. О его пользе говорят только те, кто эти грибы продает. Никаких доказательств у официальной медицины нет. Еще один широко распространенный в наши дни миф о целебности чаги, похоже, пошел от Солженицына. В романе «Раковый корпус» он описывал лекаря, который сильно ему помог при раке. Но это опять же с его слов, и нет ни исследований, ни доказательной базы, которые подтверждали бы такую гипотезу. Про волнушки, рыжики и опята Не раньше августа появляются обычно волнушки, рыжики и опята. Для них нужен контраст температур. Это грибы поздне-летние и осенние, которые вылезают после прохладных ночей. Так как у нас климат стал не очень предсказуемый, то фокусы возможны самые разные. Помню, несколько лет назад волна осенних опят была 15-20 июля. Я сам ее тогда, честно говоря, пропустил, потому что никто не был готов к осенним опятам посреди лета. В связи с непредсказуемостью погоды подобное теперь может повториться в любой год. Для таких ситуаций уже даже придумали термин: температурно-влажностная провокация. И если вдруг в июле температура ощутимо понизится, через пару недель запросто могут появиться опята. Про прогноз на лето и осень Так что прогноз по грибам на лето и осень составить теперь сложно, все будет зависеть от температуры. Будет завтра в Москве пять-десять градусов тепла, — все, через две недели можно идти в лес. А толстый «Грибной календарь», который у многих стоит на полке еще с советских времен, не имеет уже никакой ценности. Сейчас в соцсетях есть много групп и форумов грибников, в Telegram существует популярный канал «Грибной мир». Там в режиме онлайн можно понять, где что уже пошло. На это и стоит ориентироваться. Это раньше надо было искать бабушек с корзинками на рынках или смотреть, кто что продает вдоль дорог. А сейчас в интернет на пару минут зашел, и все понятно.
