Как сушить яблоки
Советы и рекомендации от опытного садовода.
В сушку рекомендуется отбирать кисло-сладкие сорта яблок.
Не используйте белый налив, поскольку плоды этого сорта имеют рыхлую мякоть.
Нарежьте яблоки ровными дольками толщиной не более 5 мм.
Не рекомендуется удалять сердцевину и косточки, поскольку в них содержится больше витаминов.
Подобным образом нарежьте оставшиеся яблоки.
Прежде чем выложить яблоки на просушку, поместите плоды на 3-4 минуты в солевой раствор слабой концентрации, чтобы при высыхании они не потемнели.
Соль не только сохраняет цвет, но также увеличивает срок хранения продукта и защищает от вредителей.
Разложите подготовленные яблоки на металлической решётке. Металл на солнце хорошо нагревается, что способствует быстрой просушке плодов.
Расположите яблоки в солнечном месте, установив решётку на кирпичи, чтобы снизу плоды тоже просыхали.
Чтобы определить готовность яблок, разломите дольку пополам: если мякоть сухая, плоды готовы. Высушенные яблоки сложите в авоську или ящик с отверстиями и уберите в прохладное место.
