花椰菜汤

Направления

• 在一个大锅里，用中火融化黄油。
  加入切碎的洋葱和蒜末，炒至洋葱呈半透明状并散发出香味。
• 将花椰菜小花放入锅中，与洋葱和大蒜一起搅拌，让它们煮几分钟。
• 倒入蔬菜或鸡汤，完全覆盖花椰菜。
  将混合物煮沸，然后将热量降低至低温。
  盖上锅盖，用文火炖约 15-20 分钟，或直到花椰菜变软。
• 把锅从火上移开，用浸入式搅拌机或普通搅拌机把汤搅成糊状，直到变得光滑和呈奶油状。
  如果使用普通搅拌机，请分批搅拌并在处理热液体时要小心。
• 将浓汤倒回锅中，放回炉子上用小火加热。
  加入牛奶或浓奶油，加入盐和胡椒调味。
  把汤加热到热透，但要小心不要让它沸腾。
• 加热后，将锅从炉子上取下，将花椰菜汤盛入碗中。
  趁热享用，并饰以您想要的配料，例如磨碎的奶酪、新鲜香草、面包丁或少量橄榄油。